- aktiv quru maya - 1 çay qaşığı (bazaya aid maddələr)
- un - 4 kubok
- duz - 1 çay qaşığı
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- Patlıcan - 1 ədəd (pizza üçün maddələr :)
- duz - 2 pınar (dadmaq üçün)
- pomidor - 1 fincan
- sarımsaq - 2 diş
- mozzarella - 220 qram
- grated Parmesan - 1/2 fincan
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- qara bibər - 2 pəncərə (dadmaq üçün)
Mikserə un və duz əlavə edin. İsti suyu kiçik bir qaba endir. Maya ilə qarışdırın. Uni zeytun yağı ilə qarışdırın. Sonra maya tökün. Belə gözəl bir dövlətə qədər yuyun. Xəmirdən ən azı 2 saat "yüksəlmək" üçün buraxın. Patlıcanları dilimə kəsin. Tərkibində "üzüm" pomidorlarından istifadə olunur (adi olanlarla əldə edə bilərsiniz). Onları yarımda kəsdik. Sarımsağı incə çırpın. Pomidor ilə sarımsağı qarışdırın. Patlıcanı bir neçə parça halına kəsin. Balqabağları böyük bir pişiricidən hazırlayın. Zeytun yağı və bibərini duz edin. Təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sarımsaq ilə pomidor əlavə edin. Tencereyi sobaya 3 dəqiqə qaytarın. Mozzareliyi incə dilimlərə kəsin. Zeytun yağı ilə çörək qapağını duz edin. Onda xəmir incə bir təbəqə ilə uzanır. Üst zeytun yağı ilə. Bütün səthdə pendir dilimləri qoyun. Tərəvəzləri pendir üzərinə qoyun və grated parmesan pendir ilə tutam. 15-20 dəqiqə bişirin.
Servislər: 8