- su - 2 litr
- Donuz dili - 300 Qram
- çuğundur - 1,5 kiloqramdır
- un - 2 Art. qaşıqlar
- xama - 3-4 Art. qaşıqlar
- yağı - 100 qram
- sirkə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- göyərti, şəkər, bibər və duz - dadmaq üçün
Bu işıq və faydalı çorba minimum tərkib hissələrindən hazırlanır. Hazırlıq: donuz dilini yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. Dilini bir qazana qoyun, soyuq su tökün və yanğın qoyun. Aşağı temperaturda 2-3 saata qədər hazır olun. Çuğunduru qaynayın, sərinləyin. Böyük bir qazan və bir qazanda yerləşdirin. 6-8 qaşığı isti su, sirkə və yağ əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Kərə yağı ilə qovurma qabına əridilir. Un və qızartma əlavə edin, daim qarışdırın. Çuğunduru bir ələkdən təmizləyin və dil ilə suyu əlavə edin. Passivləşdirilmiş un, şəkər, duz və qara torpaq bibəri əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Plitələrə yayılmış çorba, doğranmış otlar ilə bəzəyin və xama ilə xidmət edin.
Servislər: 4