Ördək kartof ilə qabda Ördək qabları toyuq qabları kimi geniş yayılmır. Bunun səbəbi ördək yağlı quş deyil, ət və yağın xüsusi bir qoxu və dadına malik olmasıdır. Bununla belə, bütün bu çatışmazlıqları aradan qaldırmaq və həqiqətən dadlı yeməyi almaq üçün bir çox yollar var. Əsas yol et parçaları olan yağları tamamilə bəsləmək və kartof, makaron və s. Bişirməkdir. Zirvələri və ədviyyatları düzgün seçmək də vacibdir.
Tərkibi:- Ördək budu 500 g
- Kartof 6 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Şəkər 2 çay qaşığı. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Quru quru 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Yemək hazırlamaq üçün təxminən 500 qram ağırlığında bir ördək, kartof, soğan, havuç, bitki yağı, xama, kimyon toxumu, qara bibər tozu və duzu çəkmək lazımdır.
- Addım 2 Dərini kiçik dərəyə bölmək.
- Addım 3 Kabuğun qabına ördək qoyun, 2 çörək qatı tökün. l. su ilə qapalı qaba bir qapaq ilə əhatə edir və çox zəif bir atəş qoydu.
- Addım 4 Bütün yağların sərbəst buraxılmadığı qədər ördəyi boşaltın. Ət parçaları qəhvəyi olmalıdır.
- Addım 5 Soğan və incə doğranın.
- Addım 6 Bitki yağı ilə qızartma qabda soğan qoyun və yumşaq qədər saxlaya bilərsiniz.
- Addım 7 Yerkökü təmizləyin və qaba sürtgəc üzərində sürüşdürün.
- Addım 8 Soğanlara yerkökü əlavə edin.
- Addım 9 Yumşaq havuçlara qədər keçin.
- Addım 10 Kartofu soyun və kublar halına salın.
- Addım 11 Patatesləri böyük bir qabda qoyun, bibər, kimyon və duza çırpın, soğan, yerkökü və xama əlavə edin.
- Addım 12 Qarışığı qarışdırın.
- Addım 13 Kartofu qabda qoyun və ya, məsələn, bir çörəyin içərisinə ət qoyun.
- Addım 14 Kartofun üstündə ördək yayıldı.
- Addım 15 Konteynerləri əhatə edin, soba qoyun və 40 dəqiqə qaynadılır.