Qaraciyər tortu

Qaraciyərdən tort Pasta sözü ilə əlaqədar təsəvvür bizi çox gözəl bir şəkildə bəzədilmiş çox mərtəbəli bir kremi, şirin bir şirniyyat ilə bir yerə yığışmış, şən bir şam yeməyinin sonunda şirin olaraq xidmət etmişdir. Buna görə, bəzi kəslərdə "qaraciyər kek" ifadəsi sürpriz və şaşqınlıq yarada bilər: ət məhsulu və bu qənnadı sənətinin möcüzəsi arasında hansı əlaqələr ola bilər? Əslində, bu gözəl qəlyanaltı dəqiq olaraq adlandırılır, çünki hər birinin müxtəlif dolmalara bulaşmış qaraciyər ətli ətdən hazırlanan bir neçə incə keksdən ibarətdir. Bir qaraciyər tortunun tərifi bizə Ukrayna mətbəxindən gəldi, baxmayaraq ki, bir çoxları yalnız özləri hesab edirlər. Hər hansı bir qaraciyərdən qaraciyər tortunu bişirirsiniz: mal əti, donuz əti, toyuq və ya turkey, hər halda dad mükəmməl olacaq və yalnız tortların strukturu fərqlənəcəkdir. Daha homojen olanlar, toyuq qaraciyərindən, yüngül dənəvərdən - türkiyadan, mal-qaradan isə - qabıqlıdır. Bayram masası üçün qaraciyər tort hazırlayan bir çox ev xanımları belə təcrübəli şəkildə bəzəyirlər ki, qonaqlar həmişə anlaya bilmirlər ki, onlardan əvvəl onların bir desert deyil, bir məzədir. Özünüzü orijinal qaraciyər tortu ilə qonaqlarınızı sınayın, reseptimizə görə bişirmişik.

Qaraciyərdən tort Pasta sözü ilə əlaqədar təsəvvür bizi çox gözəl bir şəkildə bəzədilmiş çox mərtəbəli bir kremi, şirin bir şirniyyat ilə bir yerə yığışmış, şən bir şam yeməyinin sonunda şirin olaraq xidmət etmişdir. Buna görə, bəzi kəslərdə "qaraciyər kek" ifadəsi sürpriz və şaşqınlıq yarada bilər: ət məhsulu və bu qənnadı sənətinin möcüzəsi arasında hansı əlaqələr ola bilər? Əslində, bu gözəl qəlyanaltı dəqiq olaraq adlandırılır, çünki hər birinin müxtəlif dolmalara bulaşmış qaraciyər ətli ətdən hazırlanan bir neçə incə keksdən ibarətdir. Bir qaraciyər tortunun tərifi bizə Ukrayna mətbəxindən gəldi, baxmayaraq ki, bir çoxları yalnız özləri hesab edirlər. Hər hansı bir qaraciyərdən qaraciyər tortunu bişirirsiniz: mal əti, donuz əti, toyuq və ya turkey, hər halda dad mükəmməl olacaq və yalnız tortların strukturu fərqlənəcəkdir. Daha homojen olanlar, toyuq qaraciyərindən, yüngül dənəvərdən - türkiyadan, mal-qaradan isə - qabıqlıdır. Bayram masası üçün qaraciyər tort hazırlayan bir çox ev xanımları belə təcrübəli şəkildə bəzəyirlər ki, qonaqlar həmişə anlaya bilmirlər ki, onlardan əvvəl onların bir desert deyil, bir məzədir. Özünüzü orijinal qaraciyər tortu ilə qonaqlarınızı sınayın, reseptimizə görə bişirmişik.

Tərkibi:

• Toyuq qarışığı 500g
• Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
• Şəkər 2 çay qaşığı. l.
• Buğda unu 0,5 tbsp.
• Duz 2 çimdik
• Pepper qara torpaq 2 çimdik
• Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
• Havuç 2 ədəd.
• Soğan 3 ədəd
• Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
• Mayonez 5 tbsp. l.
• Sarımsaq 2 düyü

Təlimatlar

• Addım 1 Qaraciyər tortunu hazırlamaq üçün biz toyuq qaraciyərinə, soğan, yerkökü, yumurta, xama, un və ədviyyata ehtiyacımız var.
• Addım 2 Doldurma ilə başlayaq - yerkökü yuyulur və qaba sürtgəc üzərində süründürülür.
• Addım 3 Soğanı soyun və yarım halkalara kəsin.
• Addım 4 Bir qızartma qabda bitki yağı 2-3 yemək qaşığı qızardır, qızılcaya qədər yerkökü ilə soğanı qızartın.
• 5 addım sarımsaq vasitəsilə sıxılmış sarımsaq ilə 5-6 qaşığı mayonez.
• Addım 6 Qaraciyər testi aparmaq üçün qaraciyər yuyun, kəsilmiş və ətdən istifadə edin.
• Addım 7 Sonra 2 yumurta, 2 qaşıq xama, un və duzlu bibər əlavə edin.
• Addım 8 Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
• Addım 9 Bir qızartma qabda 2-3 qaşığı bitki yağı istiliyin, qaraciyər xəmiri ilə bişirin - pancake diametri təxminən 15 sm.
• Addım 10 Hər iki tərəfə orta temperaturda qızartın.
• Addım 11 Bu 5-6 pancake-kek çıxır.
• Addım 12 Bir tort qoyun və sarımsaq ilə mayonez ilə nazik yağ yağlayın.
• Addım 13 Sonra qabığa 2-3 yemək qaşığı qovur.
• Addım 14 Sonrakı pasta ilə örtünüz və 12 və 13-cü addımı təkrarlayın.
• Addım 15 Pasta mayonez ilə nazik yağı çəkin.
• Addım 16 Çiyələk ilə 2 qaynadılmış yumurta (qaynama nöqtəsindən 10 dəqiqə) qaynatın, qarğıdalı çörək ilə sarğı və qaraciyər tortunun yuxarı tortu ilə serpin. Tortik 1-2 saat itməsin.