- Toyuq döşəsi - 1 parça
- Squash - 1 parça
- Kereviz - 1 ədəd
- Soğan - 0,5 parça
- Yerkökü - 0,5 parça
- Bibər və duz - 1 Dadmaq üçün
- Yağ - 20 qram
- Yumurta - 1 parça
- Yeşillik - 1 dadmaq üçün
1. Əvvəlcə dəri tavuk göbüsündən çıxarın. Ət ət ətəklərindən keçə bilər və yaxud doğranır. Daha sonra çörək yeşilini, yumurtasını və kiçik bir duzunu əlavə edin. Bir müddət buzdolabına kıyılmış ət qoyaq. Toyuq sümükləri bir qab suya qoyulur, dəri və bir az ət əlavə edilir. Biz suyu qoyduq. Soğanı soyun və incə doğrayın. Qalan tərəvəzləri kiçik kublarla kəsdik. 2. Tərəyi yağı yuyun. Bir neçə dəqiqə soğan və stew əlavə edin, sonra qalan bir tərəvəz ilə birlikdə kiçik bir odda on dəqiqə qalan tərəvəzlər (lokali atmayın) ilə yuxuya girin. Limon suyu və bibər ilə mövsüm, cilantro əlavə edin. 3. Şorbada duz və bir qaynadək gətirin. Qovunu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, yanğını və mövsümi duz ilə azaldır. Hazır qarğıdalı qədər şorbası bişirin. 4. Soyuq suda iki çay kaşığı aşağı salırıq, sonra kıyılmış ət ilə kiçik bir qaşıq yığıb, hamar, gözəl bir çömçək etmək üçün yuxarıdakı ikinci qaşıqla qaynağı basın. Şorbada hazırlanmış köftəyi aşağı salırıq və hazır olacağıq. Hazır pişirmək lazımdır. Hazır çoraq plitələrə töküldü.
Xidmətlər: 6