- Qaraciyər mal-qara - 1 kiloqram
- Süd - 1 Şüşə
- Havuç - 1 parça
- Yumurta - 4 ədəd
- Yağı, tutu - 1 ədəd
- Bow - 3 ədəd
- Duz, bibər, ceviz - dadmaq üçün
1. Qaraciyər yuyun, filmi çıxarın və ayrı bir qabda qoyun. Süd 2 saat tökün. Bunun sayəsində qaraciyər acı olacaq, rulon çox həssas olacaq. 2. Bütün qaraciyər qaynar. Qaraciyərin duzlu suya 10 dəqiqə bişirilməsi. 2 yumurta bişirin. Yerkökü və soğan təmizlənib kiçik parçalara kəsilməlidir. Soğan və yerkökü ət ətəklərindən keçir və bu kütləni krem və ya bitki yağında qızardın. 3. Qaraciyərləri parçalamaq və ət parçalayıcıdan keçirin və qarğıdalı tərəvəz ilə tərəvəz qabına əlavə edin. Kiçik bir odada, bir az qaraciyər qızartın. Bütün kütlələri qızardılmış qabdan böyük bir qabda qoyun və iki xam yumurta əlavə edin. Tərkibinə duz, bibər və ceviz əlavə edin. Bütün kütlələri yaxşı qarışdırın. 4. Masada böyük bir folqa qoyun. Bir qaşıq ilə ince bir təbəqə ilə kıyılmış ət və səviyyədə bizim siyahısına qoyun. Dondurulmuş kərə yağı bir torpaq ətinin bütün səthində grated olunur. Pişmiş yumurta bişirin və yer ətinin kənarına qoyun. Yumurtların qoyduqları folqa bir kənarını qaldırın və qabığını bir rulonda diqqətlə paketləyin. Roll folqa halına dönün və soyuducuda bir neçə saat qoyun. Soyuducudan çıxın, parçalara kəsin ... təzə tərəvəz salatının yanında. Unudulmaz bir təcrübə!
Xidmətlər: 10-12