- Qarp - 2 kiloqram
- Bitki yağı - 50 mililitr
- Soy sousu - 50 mililitr
- Limon suyu - 1 ədəd
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Ağ bibər - dadmaq üçün
- Nutmeg - dadmaq
- Dandan qurudulmuş - dadmaq
İlk növbədə, balıq karkası təmizlənib, yuyulmalı, hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bundan sonra, baş, quyruq və qanadları çıxarın (isterseniz, silsiləni də istifadə edə bilərsiniz), sazanların olduqca böyük parçalarını kəsin. Ümumiyyətlə, sazan kiçik olsaydı kəsə bilməzsən. Limon suyunu kiçik bir qabda sıxın. Sarımsaq əzdi və ya mətbuatdan keçdi. Limon şirəsində soya sousunu, bitki yağı, çəkilmiş sarımsaq duz və ədviyyatlar əlavə edin - marinad hazırlayın. Balıqları bir qabda qatlayırıq və hər qatı şoraba ilə doldururuq. Bundan sonra qarışdırmaq yaxşıdır, ancaq əllərinizə zərər verməmək üçün bunu əlcəkdə etmək lazımdır. Tencereyi qapaq və ya qida filmi ilə bağlayın və soyuqdan qoyun. 2-3 saatdan sonra tencereyi çıxarırıq, balığın parçalarını şişiklere atırıq və ya bir çardaq üzərində qoyub kömür üzərində yandırırıq. Saqqız supermarketdə deyil, təbii şəraitdə tutulduqda - düz bir bişirin, belə ki qıcqırıq bir qabıq meydana gəlmədiyi təqdirdə qanın olmamasıdır. Pişirmə zamanı əti təmiz su ilə çiyninə əlavə edə bilərsiniz, limon suyu və soya sousu əlavə edin. Haşlanmış kartof və ya düyü və təzə tərəvəz ilə xidmət edin.
Servislər: 5-7