- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Quzu əti - 1 kiloqram
- Paprika - 2 Teaspoons
- Turmeric - 1 çay kaşığı
- Cumin - 1/2 Çay qaşığı
- Cayenne bibəri - 1/4 çay qaşığı
- Darçın - 1 çay qaşığı
- Karanfil - 1/4 Çay kaşığı
- Kardamom - 1/2 Çay qaşığı
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil - 1/2 çay kaşığı
- Zəfəran - 1/4 çay kaşığı
- Sarımsaq Pudra - 3/4 Teaspoons
- Coriander - 3/4 Teaspoons
- Bow - 2 ədəd
- Havuç - 5 ədəd
- Sarımsaq - 3 diş
- Limonlu Sitrus - 20 Qram
- Toyuq suyu - 400 qram
- Tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Cornstarch - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Su - 1 st. bir qaşıq dolusu
1. Quzu kublarını kəsin, iki qaşıq zeytun yağı ilə qarışdırın və bir kənara qoyun. Böyük bir plastik torba içərisində, bibər, zerdeçal, cayenne bibər, darçın, cırtdan, kardamon, duz, zəncəfil, zəfəran, sarımsaq tozu və coriander qarışdırın və maddələri qarışdırmaq üçün paketi yaxşıca sallayın. Paketə qoyun qoyun və ət ədviyyat ilə örtülmüş etmək üçün yenidən cəhd edin. Soyuducuya 8 saat və gecə üstündə qoyun. 3. Qalıq zeytun yağı bir qabda orta istidə qızardın. 1/3 qoyun və qəhvəyi də əlavə edin. Daha iki dəfə təkrarlayın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı soyun və qazana əlavə edin. Zəncəfil əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Limon yağı, toyuq suyu, tomat pastası və bal əlavə edin. 4. Bir qaynağa gətirin, odunu bükdürün, ətini azaldın və 1 ildən 2 saata qədər bişirin. Qarışıq çox sıx olduqda, qatılaşdıra, son 5 dəqiqəlik yeməkdə su və qarğıdalı əlavə edin. Pirinç və ya kuskus ilə xidmət edin.
Servislər: 4