Şirin "ildırım" - şokoladla həssas meyvə eclairləri. Ekler dünyanın hər yerində böyüklər və uşaqların ən populyar və sevimli çörəklərindən biridir. Ekreri meyvələrdən və kremdən hazırlayır, üstü də ağ və ya qəhvəyi şokoladlı şir ilə hazırlanır. Yeri gəlmişkən, Fransız dilindən "eclair" sözü "şimşək" kimi tərcümə olunur. Yəqin ki, bu desertin adi bir adını verən şüşənin parıltısı idi. Lakin, çox güman ki, ortaya çıxdı, çünki tort meyvələrindən dərhal plakadan buxarlanır, dərhal masaya qoyduqda - onlar çox dadlı və tenderdirlər. Dondurma ekosistemlərinin mənşəyi haqqında az bilinir. 19-cu əsrin ikinci yarısında Fransa-da ekralar haqqında ilk dəfə qeyd olunduğundan, bu ölkənin vətəni olduğuna və onların reseptinin yaradılmasına hökmdar kral ailəsinin aşbarı Marie Antoine Karem aiddir. İndi bu resept bütün dünyada tanınır və sevilir. Almanlar, öz növbəsində, "dovşan pəncə", "sevgilim sümüyü" və ya "qəhvə barı" kimi dondurma tortını çağırırlar. Və ABŞ-da, eclairs də doldurulması ilə uzun ömürlü deyilir. Dəmlənmiş tortlarda (ekler) yalnız bir çatışmazlıq - yüksək kaloriya məzmunu. Amma bəzən bu barədə unuda və unudulmaz bir zövq ala bilərsiniz.
Tərkibi:- Buğda unu 1 tbsp.
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Yağı 100 q
- Qaynatılmış su 0,2 l
- Tuz 1 tsp.
- Qatılaşdırılmış süd 500g
- Ceviz 150 q
- Yüngül maye 100 q
- Kakao pudrası 2 tsp.
- Şəkər 2 çay qaşığı. l.
- Şəkər tozu 30 q
- Yağı 50 q
- Addım 1 Dəmlənmiş ekolerləri hazırlamaq üçün: yumurta, un, yağı və doldurulmuş yoğrulmuş süd, üzüm və qoz qəbul edin.
- Addım 2 Tava daxil su tökülür, 1 tsp qoyun. duz, kərə yağı və bir qaynadək gətirin.
- Addım 3 Süzülmüş unu əlavə edin.
- Addım 4 Tökülmələrə qədər qarışdırın, 2-3 dəqiqə yanmadan çıxmayın.
- Addım 5 Dondurma 70 C-ə qədər soyun və bir yumurta daxil edin - haşiyəsiz homojen bir kütlə olmalıdır.
- Addım 6 Çörək bişəyini yağı ilə və kornet və ya qənnadı məmulatları çanta vasitəsilə hamar üçün xəmir yoğurun.
- Addım 7 Preheated sobada 30 dəqiqə 180 ° C qədər bişirin.
- Addım 8 Doldurmağı hazırlayın - qatılaşdırılmış süd, kəsilmiş qoz, yuyunub quru üzümləri qarışdırın.
- Addım 9 Hər eclairdə bir kəsik edin. Dolum üçün bir çuxur əldə edilir.
- Addım 10 Şirniyyatçının çantasından və ya bir qalın kağızdan hazırlanan çanta vasitəsilə tortunu doldurun.
- Addım 11 Kek eklârlarını bəzəmək üçün xama, kakao, şəkər tozuna yavaş-yavaş tatlı bir qarışıq hazırlayın və sonunda kərə yağı əlavə edin.
- Addım 12 Çanta və ya çox nazik bir çuxur ilə çanta ilə, eclairs şirin ilə su.