Yaşıl risotto Risotto yaşıl noxud və reyhan ləzzətidir, lakin soyuq qışda bişirilə bilən çox bahar çanağıdır. Dondurulmuş yaşıl noxud - əla həll və bu yeməyi şən parlaq yaşıl rəng verir. Fesleğen aroması tirnoq və həssaslığı risotto əlavə edir. Yalnız ona baxarkən, yaz xatirələri ağla gəlir və çırpınmaların ürəyi səslənir! Bu reseptdə istifadə edilən noxuddan və reyhandan hazırlanan püresi, bruschetta və ya digər qəlyanaltılar üçün mükəmməl bir qaymaq kimi gedir.
Tərkibi:- Dəyirmi düyü 120 g
- Dondurulmuş noxud 200 q
- Basil yaşıl təzə 1 dəstə
- Yağı 10 q
- Parmesan peyniri 20 q
- Toyuq çörəyi 600 ml
- Soğan ağ 1 pc.
- Duz 1 çimdik
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Risotto hazırlamaq üçün Arborio və ya Carnaroli düyü, dondurulmuş yaşıl noxud, kiçik soğan, grated Parmesan pendir, yağ, toyuq və ya tərəvəz suyu, duz və istiot lazımdır.
- Addım 2 Soğanları kəskin şəkildə kəsin və təmiz bir qədər yağı bir az qaynamaq.
- Addım 3 Pirinç əlavə edin və demək olar ki, şəffaflaşana qədər bir neçə dəqiqə soğanla birlikdə bişirin. Çörəyi əlavə edin və bəzən qarışdıraraq kiçik bir atəşə qaynadın. Bulyonu buxarlanarkən əlavə edin.
- Addım 4 Tərkibində qarğıdalı noxud və fesleğenə duz, duz, bibər və bir az zeytun yağı əlavə edin.
- Addım 5 Kreminizi qatılıqla qalınlaşdırmalısınız.
- Addım 6 Pirinç hazır olduqda, noxuddan krem əlavə edin və qarışdırın. Palçıq düyü qədər hazırdır.
- Addım 7 Son olaraq, yağ və Parmesan pendir əlavə edin. Bir neçə dəqiqə dayana.
- Addım 8 Sizin risotto hazırdır! Pendir ilə çiləmə, isti xidmət edin.