- Quzu - 750 qram
- Ghee və ya yağı - 2 Art. qaşıqlar
- Orta ampul - 1 parça (doğranmış)
- Qaynadılmış noxud - 1 fincan
- Qatıq - 1 litr
- Cornstarch - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Kardamom - 1/4 Teaspoons
- Su - 1/2 fincan
- Duz, ağ bibər - - Dadmaq üçün
Dəsmal ocağında yağ yuyun, sonra doğranmış soğan və ət əlavə edin, mövsümi kardamom, duz və ağ bibərlə əlavə edin. Əti rəng dəyişdirməyə başlayana qədər bişir və şirəsi buxarlanmaz. Sonra ətin gizli olması üçün su əlavə edin. 30 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Bir qabdan keçən yoğurtu geniş kənarları olan bir qaba çəkin və sonra 1 çay qaşığı əlavə edin. duz. Bu addımı atlasanız, yoğurma pişirərkən qarışdırılacaq. Qarğıdalı suyunu suda həll edin, yaxşı qarışdırın və qatıq əlavə edin. Soba yavaş bir atəşə dönün və yoğurdun yüngül bir şəkildə qalınlaşdığı zaman qatığı qaynağa gətirin. Ət bişirildikdən sonra onu başqa bir dərin qızardılmış qaba köçürün və 3 stəkan suyu əlavə edin. İndi ətə yoğurt əlavə edin və taxta qaşıqla yaxşı qarışdırın. Noxud əlavə edin. 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Bütün zövqlər qarışıq olsun. Done. Haşlanmış düyü ilə xidmət edin. Bon appetit.
Servislər: 5-6