- Buğda unu - 500 qram
- Çörək üçün pudra - 1/2 Teaspoons
- Soda püresi - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- Şəkər - 1/2 Çay qaşığı
- Duz - 1/4 çay kaşığı
- Süd - 1/2 fincan (isti)
- Qatıq - 120 mililitr
- Yağ - 1/2 st. qaşıqlar (qızartma üçün)
- Bitkilərdən baharatlar - - Dadmaq üçün (optional)
Bütün quru tərkibləri yaxşı qarışdırın. Ayrı olaraq əvvəlcədən yoğurmaya başlayın, 10-15 dəqiqə durun, sonra sütü qızdırın və qatıqla qarışdırın. Quru maddələrin mərkəzində bir qazan və süd qarışığının yarısını dökün. Səxavətlə qarışdırın və tədricən yoğurt ilə süd əlavə edin. Hamur yağı və əlləri və qaşıq yoğurun. Bu testin qalmasına icazə verməyəcək. İndi hamuru nəm bir dəsmal ilə əhatə edir və 2 saatdır. 2 saatdan sonra iş yerində kiçik bir una tutuşun və xəmir qoyun. İki dəqiqə qarışdırın, sonra da kiçik bir dairə yaradın, ona bərabər hissələrə bölünmək daha rahatdır. Xamuru 8 hissəyə bölün, iş sahəsini unla tutun və xəmirləri uzun incə şəkillərə endir, lakin incə olanları yox. Bir tərəfi su ilə yağlayın. Ayrıca zövqünüzə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz (sarimsoq, bibər və s. Istədiyiniz bir şəkildə fantazizasiya edə bilərsiniz). Qızartma qabını orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın (dəmirdən istifadə etmək daha yaxşıdır). Naan yağlı tərəfi aşağı qoyun və 30-60 saniyə bişirilir. Daha sonra başqa bir 15 saniyə verin və yenidən cəhd edin. İkinci tərəfi qovurmaq üçün başqa bir seçim də var, bunu növbəti addımda təsvir edəcəyəm. Həqiqi dad və görünüş əldə etmək üçün Naan açıq atəşdən qızardı. Bu qaz sobası üçün uygundur. Evdə yaxşıdır, qızardılmış bir qabda bir tərəfə qızdır, ikincisi isə alov üzərindədir. Mətbəx qığılcımları ilə çörək və qızdırmaq 30 saniyə boyunca davamlı dönən. Bunu etmək imkanı yoxdursa, onda yaxşıdır, pan-naan da tamamilə pişirilir, həmçinin çox dadlıdır. Hazır olduqdan sonra çörəyin yağla yağlanması və masaya xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit.
Servislər: 4