Göbələk şorbası, çörək ilə, ətirli göbələk şorbası üçün sarımsaq pendirin və pendirin kremli dadı ilə idealdır. Təmiz göbələklərin faydalı və qidalı bir şorbası ilin istənilən vaxtında, xüsusən də qışda yemək üçün gözəldir, çünki istiridye göbələkləri həmişə hər yerdə çempionların yanında olan mağazaların rəflərində tapıla bilər. Bu çorba yaxşıdır, çünki çox sadə və tez pişirilir, buna əlavə olaraq, həmişə şorba püresi halına gətirə bilər, bir qarışdırıcı ilə qamçılayır və sarımsaq çörəkləri ilə xidmət edir.
Tərkibi:- İstiridye göbələyinin göbələkləri 300 q
- Kartof 3 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Su 1750 ml
- İşlənmiş pendir 200 q
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Təzə dana 20 g
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Adım 1 Eriyen pendir ilə şorba şorbası etmək üçün göbələk, kartof, soğan, yerkökü, emal pendir, duz, su, qızartma yağı və təzə yeşilliklər lazımdır.
- Addım 2 Göbələkləri kublar və ya plitələrə kəsin.
- Addım 3 qaynar suyu qaynayın və orada göbələk göndərin. Dondurucuda bir müddət dondurulmuş pendir.
- Addım 4 Göbələk yemək zamanı (20 dəqiqə) maddələrin qalan hissəsini hazırlayın. Kublar və ya kublara kəsilmiş kartof - göbələk qaynadandan 15 dəqiqə sonra şorba içində yerləşdirilməlidir.
- Addım 5 Soğan və yerkökü kiçik kublara kəsin.
- Addım 6 İsti yağı ilə bir qızartma qabda, qızılı qədər soğanı qızartın.
- Addım 7 Yerkökü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qızartmaya davam edin.
- Addım 8 Dondurucuda bir az dondurulmuş, az miqdarda ərinmiş pendir - bu formada şorbada daha sürətli və daha yaxşı həll olunacaq.
- Addım 9 Qızardılmış yerkökü və soğanı mantar suyuna hazırlanmış kartof ilə əlavə edin və digər 5 dəqiqə pişirin.
- Addım 10 5 dəqiqədən sonra eritilmiş pendirdən, incə doğranmış göyərtilərdən istifadə edin və pendir tamamilə həll edildikdən sonra (3-5 dəqiqə) qədər şorba yandırın.