GOST görə kartof
Insanların çoxu bilir, amma içərisində əsl kartof tortu yüngül olmalı və quruluşu uniform olmalı və damağın üzərinə yayılmalı və dişlər üzərində sıxılmalıdır. Mağazalarda başqa nemətlər niyə var? Hamurda sadə bir səbəbdən kakao əlavə edin - qeyri-keyfiyyətli bişmiş və ya yandırılmış biskvitin gizlədilməsi. Amma bu gün sizə bütün qaydalarla kartof tortunu bişirmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 3 ədəd
- şəkər -90 g
- un - 75 q
- nişasta - 15 q
- yağ - 125 q
- şəkər tozu - 165 q
- qatılaşdırılmış süd - 50 q
- konyak - 4 tsp.
- kakao tozu 70 q
Hazırlıq üsulu:
- Yağ sarısı yapışqan bir kütlənin meydana gəlməsinə tədricən şəkər əlavə edir (totalın 2/3) köpük bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
- Şəkər 1/3 sıx bir köpük ilə zülal ilə çırpılmış.
- Protein və yolk kütlələri dərin bir qabda qarışdırılır, elə un və nişasta əlavə olunur. Bir qaşıq ilə hamar qədər qarışdırın. Biskvitin incə tutarlılığına "zərər vurmamaq" üçün bir qaşıq ilə qarışdırmaq lazımdır.
- 180 ° C-də 15 dəqiqə sobada bir biskvit bişirin.
- Biskvit sərinləməlidir və 12 saat dayanmalıdır.
- Kiçik qırıntıları etmək üçün soğutulmuş biskvitə bir et dəyirmanına bükün.
- Krem hazırlamaq üçün, azaldılmış yağı ilə 65 qram toz şəkər qamçı, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
- Nəticədə krem bir biskvit qırıntılarına köçürülür və zəruri miqdarda konyak əlavə edir. krem və konyak əlavə edin
- Tərkibləri asanlıqla gələcək kartof tortunu heyran edə biləcək homojen kütlələrə yoğurun.
- Kiçik "kartof" kələyi və onları toz şəkər və kakao qarışığına sürün. bir vəziyyətdə kartofu yuvarla
- Soyuducuya 1 saata qoyun, bundan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz!
İsterseniz kartof tortunu krem güllərlə bəzəyəcəksiniz, bəzəksiz isə çox gözəl və dadlı olacaq.
Çərəzlərdən bişmiş çərəzlər
Sevimli tort kartoflarını hazırlamaq üçün daha sadə və tez yol. Bu resept iqtisadi ev qadınları tərəfindən seviləcəkdir, çünki bu cür nefis bir ailəni əzizləmək üçün çox pul sərf etməyin! Çay üçün ən ucuz çərəzlərin alın və prosesdən zövq alın!
Lazımi maddələr:
- çərəzlər - 700 q
- buxarlanan süd - 1 kub
- Yağ - 200 qram
- kakao tozu - 4 tbsp. l.
- Fındıq (fındıq, qoz, fıstıq)
Hazırlıq üsulu:
- Çörəkləri kiçik parçalara qoyun. Bunu əllə edə bilərsiniz, ya da bir qarışdırıcıda əymək olar.
- Kərə yağı eritin, sərinləyin və düzəldilənə qədər yoğrulmuş süd ilə qarışdırın. kərə yağı ilə qarışdırılır
- Yoğrulmuş südün yoğrulmuş südünə əlavə edin və hər hansı bir topuzun olmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir neçə qaşıq konyak və ya rom əlavə edə bilərsiniz.
- Alınan maddələrdən xəmir yoğur və ondan bir təmiz "kartof" meydana gətirir.
- Kartof tortunu qoz-fındıqlarla bəzəyin.
İsterseniz, qoz-fındıqları yıxmaq və bu qırışda tortu yuvarlaya bilərsiniz. Bir saat və ya iki saat soyuducuda belə bir təzminat tələb etmək və sonra aclıq edən xalqın xidmət etməsi arzu olunur.