- Soğan - 1 ədəd
- Dana əti - 400 qram
- Cəfəri - 30 qram
- Tuzlu dəniz - 1/2 çay qaşığı
- Pendir ağır və ya yarımsəviyyəli - 100 Qram
- Bitki yağı - 30 mililitr
- Qırmızı pomidor - 300 qram
- Zira (Cumin) - 1/2 Çay kaşığı
- Qara bibər tozu - 1/4 Çay kaşığı
- Tortilla - 6 ədəd
Soğanlar bitki və ya qarğıdalı yağı ilə incə doğranacaq və qızardılır. Bir neçə dəqiqə, şəffaflıq. Soğan şəffaf olduqda, qaba toyuq əlavə edin. Daim qarışdıraraq 6-7 dəqiqə qızartın. Sonra, qovurma qabda doğranmış pomidorların kiçik kublarını (qabığı soymaq istərdim) və incə doğranmış göyərgələri izləyin. Qarışdırdıq, çıxardıq. Baharat əlavə edin. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Bir qabda bir quru qızartma qabda istilənirik, onda bir tortilla yaydıq. Üstəlik, bişmiş ətin ətini (ətə hazır olmağa qədər söndürülmüş) və qızardılmış pendir qoydu. Doldurmağı tortillanın ikinci bir təbəqəsi ilə əhatə edin. Bir dəqiqədən sonra yavaş-yavaş tortilla yandırın, digər tərəfi təxminən 1 dəqiqə qızartın. Yanğından çıxarın, gözəl paylanmış üçbucaqlara kəsin və xidmət edin. Bon appetit!
Servislər: 6-7