- Ağ şərab - 200 qram
- Ağ soğan - 1 parça
- Midye - 1 kiloqram
- Pomidor - 2 ədəd
- Sarımsaq - 4 dilim
- Cəfəri, bundle - 1 ədəd
- Çili - 1 parça
- Thyme - Dadmaq üçün (isteğe bağlı)
- Duz, zeytun yağı, bibər - dadmaq
1. Biz soğanı təmizləyirik və üzüklərlə kəsdik, bibərin yarısını kəsdik. İstilənilən sürətdə bir az zeytun yağı tökün və buraya soğan və istiot verək. Kəklik əlavə edin. 2. İndi pomidorla məşğul olaq. Pomidoruzu (bir neçə dəqiqə, qaynar su ilə tökmək) bişirəcəyik, sonra dəri dərhal soyun və toxumları çıxarın. Pomidorları kiçik parçalara ayırın. 3. İndi pomidor və soğanı qaynamaq, sarımsı əlavə edin. Ətrafında təxminən yeddi dəqiqə bişirin. 4. Sonra şərabın üzərinə tökürük və bir neçə dəqiqə sürünən və midyeleri əlavə edək. Üç dəqiqə daha çox, lakin daha çox. Pişirmə sonunda ən çox bibər və duz əlavə edin. Hazırlanmış yeməyi quru ağ çörək parçaları ilə xidmət etmək daha yaxşıdır. Pirinç əriştələri də yaxşıdır.
Servislər: 4