- Kartof - 2-3 ədəd
- Badımcan - 2 ədəd
- Mal əti - 300 qram
- Pomidor - 1 ədəd (və ya 2 yemek kaşığı pomidor pastası)
- Qırmızı bibər - 1 parça
- Bow - 1 parça
- Taze yeşilliklərin qarışığı - - Dadmaq üçün (nanə, maydanoz, oregano - nə yemək)
- Zeytun yağı - - parça
- Duz, bibər - - Dadmaq
Tərkibləri hazırlayın. Patlıcanı dairələrə kəsin. Hər tərəfdən duz çəkin və 20 dəqiqə istirahət edin. Kartofu soyun və hər tərəfdən bir pandə dairələr, duz və qızartmaq şəklində kəsin. Alt təbəqə kimi bişirmək üçün dərin bir qaba qoyun. Peel və soğan doğramaq. Bir zeytun yağı yumaq qədər yumşaq qızdırmaq və bir qızartmaq qızartmaq. Toxumları bibərdən çıxarın, kəsib soğan üzərinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. İstiliyi artırın və yeməyi əlavə edin, daha 5 dəqiqə bişirin. Doğranmış pomidorları (və ya 2 yemək qaşığı tomat pastası), duz, bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. 15 dəqiqə bişirin. Sonra təzə otlar əlavə edin (əgər varsa), ətli əti tərəvəz ilə qarışdırın və sonra kartof üzərində dərin bir şəkildə qoyun. Yığılan mayeni badımcandan çıxarın və duzlu dəsmallarla duz çıxarın. Bişmişə qədər hər tərəfə qızartın. Üst qat ilə patlıcan hazırlayın. Sonra Béchamel sousunun üst qatını tökün. Grated pendir ilə bütün çiləsin. Formu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 ° C-yə qoyun. 45-60 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və 20-30 dəqiqə istirahət edin. Bölmələrə kəsilmiş və əsas yemək kimi xidmət edin. Dzadziki sousu ilə yaxşı birləşir. Bon appetit.
Xidmətlər: 10-12