Pomidorlu ədviyyatlı şorba Gürcü mətbəxi müxtəlif baharatlı ədviyyatlarla məşhurdur, qabağa zənginlik və unikallıq verir. Şorbası "Harço" istisna deyil, şorba xarakterini təşkil edən ədviyyatlar deyil, ət deyil, buna görə cəsarətlə yeməyi hazırlaya bilərsiniz, bu çox məmnun və doymuş olacaq. Siz ədviyyat bir qarışıq özünüz resept tövsiyələr sonra və ya hazır qarışıqları istifadə edə bilərsiniz (onlar "Harcho" adı ilə supermarketlərdə satılır). Vegetarian Harcho çox sadə və tez aşpaz - proses daha çox 30 dəqiqə çəkmir. Baharatlar, otlar və şorba sıxlığı ilə mübarizə - bu yemək nəticəsində strateji halına gələn bu "üç balinadır".
Tərkibi:- Yağ 50 qr. Əriyib
- Pomidor 3 ədəd.
- Tomat pastası 2 tbsp. l.
- Uzun taxıl düyü 150 q
- Su 2 l
- Soğan 1 pc.
- Barbaris 10 q
- Tuz 3 çay qaşığı.
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Cilantro təzə 1 dəstə
- Ground coriander 5 q
- Turmeric 5 g
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Quru üzü quru 5 q
- Qara bibər tozu 5 q
- Çiyələk qurudu 4 q
- Zəncəfil quru 5g
- Qırmızı bibər tozu 3 q
- Step 1 Bitkini hazırlamaq üçün tərəvəz və ya ərinmiş yağı, düyü, pomidor, tomat pastası, soğan, coriander, duz, şəkər, su və ədviyyatlar lazımdır: zoğalı, qırmızı və qara bibər, koridor, zerdeçal, rezin, zəncəfil, bibər və reyhan .
- Addım 2 Başlamaq üçün düyü qızardın. Çaydanın qabağında əvvəlcədən 2 litr su bişirilir, həmçinin durulayın və düyünü az yuyun. Daha sonra, yavaş bir odda qalın bir dibə qoyun, yağ əlavə edin, "qızardılmış toxum" un yüngül ləzzətinə qədər düyü və qızartmaq döyün.
- Adım 3 Sonra isti su tökün, düyünü qarışdırın, istiliyi minimuma endir, 15 dəqiqə düyü pişirməyə qoyun.
- Addım 4 Bu sırada, pomidorları yumaq və kublara kəsilmişdir.
- Addım 5 Cilantro və soğan incə doğranmışdır.
- Addım 6 Çörək qaşığı tavaya bir kaşığı qaşıq əlavə edin, əvvəl qızıldan qızardıncaya qədər soğan qızartın, sonra ədviyyatlara ətir verənə qədər bir neçə saniyə qalan qəlyanaltı və qızartı əlavə edin.
- Addım 7 Sonra pomidor və tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, əhatə edin və aşağı temperaturda bişirmək üçün 5 dəqiqə buraxın.
- Addım 8 Palçıq və pomidorları ədviyyatlarla birləşdirin, cilantro, duz, şəkər və qarışıq əlavə edin.
- Addım 9 Lazım olduqda, istənilən uyğunluq gətirmək üçün su əlavə edin, qapaq ilə örtülür və aşağı temperaturda 5 dəqiqə buraxın. Şorbası hazır!