Acı ədviyyəli salat Sos ilə salat salatası artıq İtalyan mətbəxi sayəsində geniş yayılmışdır. Mən ənənəvi italyan maddələr dəsti ilə çox qeyri-adi bir salat hazırlamağınızı təklif edirəm: portağal, qırmızı soğan, yaşıl salat - bir Morokko şəkildə: darçın və mussel ilə sousa əlavə edilmiş və karamelize soğan. Bu salat özündə dadlıdır və ət və ya quş üçün xüsusi bir qarnir kimi xidmət edilə bilər. Bir salat göyərti kimi, həm şərti kələm salatından, həm də ağcaqanaddan, rukoladan, şardandan və ya ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Orange 2 ədəd.
- Soğan mor 1 pc.
- Salat yaşıl 1 çuğundur
- Zeytun yağı 150 ml
- Sirkə balsamik qara 40 ml
- Qığılcım 0,25 çay qaşığı ilə tökülür.
- Duz 1 çimdik
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Addım 1 Bizə lazım olan salat etmək üçün: portağal, qırmızı soğan, zeytun yağı, balsamik sirkə, darçın, ceviz, yaşıl salat.
- Addım 2 Zeytun yağı balsamik sirkə və ədviyyatla qarışdırılır.
- Addım 3 Portağallar dişlənir, bunu etmək üçün ilk növbədə portağal stend yaratmaq üçün dipləri kəsin, sonra isə portağal şəklini təkrarlayın, qabığını ağ ət ilə birlikdə kəsin. Portağalların sayı kiçik olduqda daha çox ola bilər.
- Addım 4 Böyük soğanı təmizlə və qalın dairələrə kəsin.
- Addım 5 Sousda soğan sipərləri çəkin və folqa ilə örtülmüş bir təbəqəyə qoyun. Yumşaq və yüngül qaşınma (10-15 dəqiqə) qədər sobada bişirilir.
- Addım 6 Portakallar qabda yerləşdirilir və qalan sousu ilə dökülür, soyuducuda yarım saat qoyulur. Narıncılığın zəifləməsi, əvvəlcədən bunu etməsi lazım olsa, bir neçə saat davam edə bilər.
- Addım 7 Yeyən və qurudulmuş yaprakları çanağın üzərinə salat qoyun, narıncı kubokları qoyun, sousdan çıxarıla, zəncirdə sızan soğan bəzəyir, zəruri hallarda üstə bir az miqdarda sousu tökün.