Acılı tarifler: qış üçün horseradish pişiririk

Rusiyada horseradish ən məşhur çeşnilərdən biri sayılır. Ən çox ət və ya balıq yeməkləri, soyudulmuş və ya yumruları əlavə edilir. Bu kökünün kəskin dadı və qeyri-adi aroması iştahı yaradır və qidaya qeyri-adi bir qeyd verir. Qış üçün horseradish saxlamaq və bu bitki nə blankları edilə bilər məlumat əldə edin.

Qış üçün horseradish: kök təzə saxlamaq

Məhsulun kifayət qədər kəskin olduğunu və bu əmlakı uzun müddət saxladığını, doğru xammalın əvvəlcədən seçilməsini vacibdir. Keyfiyyətli horseradish kökü çürük və zərər üçün kifayət qədər, şirəli, bütöv, kifayət qədər qalın olmalıdır. Bitki bütün qışda təzə saxlana bilər, aşağıdakı kimi edilir:

  1. Təzə xammallar yerdən təmizlənir və çay qumu köklərini bolca tökərək taxta qutuya qoyulur. Qumun təmiz və süzülməsi lazım olduğunu bilmək vacibdir.
  2. Həftədə bir dəfə qum bir qədər sulanır, horseradish kifayət qədər şirindir.
  3. Xidmətdən əvvəl kök qutudan çıxarılır, kabuğu çıxarılar və graterdə horseradish sürtülür. Sonra məhsul xama və bir az podsalivayut ilə qarışdırılır.

Zavodu bu şəkildə saxlayarkən yeni rizomlar böyüdükcə növbəti mövsümün başlanğıcına qədər təzə horseradish istifadə edə bilərsiniz.

Xəmir edənlər üçün: horseradish beetroot

Qış üçün məşhur bir məhsul çuğunduru ilə horseradish və ya çuğunduru suyu ilə grated olunur. Bu ədviyyə mükəmməl bir soyuq və hər hansı bir ət yeməyi ilə birləşərək, daha kəskin və daha qoxulandır. Evdə horseradish bişirmək istəyənlər, biz addım-addım resept təklif edirik.


Pancar ilə horseradish üçün maddələr:

Yemək üçün addım-addım resept:

  1. Bir yetişmiş və şirəli horseradish kök seçin, yaxşı su altında, bir bıçaq ilə sıyrmaq, üst qabığı çıxaraq, onu yaxşıca yumaq.
  2. Məhsulu ət dəyirmanında gəzdirin.
  3. Çuğunduru soyun və şirəçəkəndən keçir.
  4. Çuğundur suyunu qızardılmış köklə qarışdırın, bütün qalan maddələr əlavə edin: sirkə, duz və şəkər.
  5. Küpləri qapaqlar ilə sterilizasiya edin. 0.2-0.5 litr kiçik konteynerlərdə yanacaq doldurulması ən yaxşısıdır.
  6. Horseradish qutulara qoyun, qapaqları bağlayın və qaynar suda təkrar birlikdə birlikdə sterilizasiya edin. 0,5 litr konteyner istifadə etsəniz, müalicə müddəti təxminən 15 dəqiqədir, 1 litrlik qutular ən azı 20 dəqiqə sterilizasiya olunmalıdır.

Acı ədviyyatlar: alma ilə haşiyələnmiş horseradish

Qış üçün horseradish üçün başqa bir maraqlı resept - alma ilə ədviyyəli ədviyyat. Evdə bu yeməyi hazırlamaq çox uzun deyil, lakin soyuq bir qış günündə özünüzü dadlı bir dad və bu qeyri-adi sousun möhtəşəm bir aroması ilə xahiş edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

Zövq üçün addım-addım resept:

  1. Horseradişi təmiz suya kökləyin və üst qatını çıxarın. Soyuduculardan və toxumlardan alma yağı.
  2. Məhsulları incə qabırğa ilə yuyun.
  3. Müvafiq bir konteynerdə, alma püresi birləşdirin və horseradish parçalanmış, duz, şəkər, sirkə və su əlavə, hər şey hərtərəfli qarışdırılır.
  4. Kiçik qablar hazırlayın, onları yaxşıca yuyun və qaynar suya dökün. Qapaqları ilə eyni olun.
  5. Soba üzərində böyük bir qazan suyu qoyun və bir qədər istilənməyini gözləyin.
  6. Kassalarda zirzəməni yaymaq, qapaqları bağlamaq və isti suya batırmaq. Su qaynarkən konteynerin 20 dəqiqə sterilizasiyası.
  7. Horseradish və sərin kavanozları diqqətlə çıxarın. Məhsulu qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Et üçün ətirli sous: Sibirdə qış üçün horseradish

Sibir ədviyyatlı horseradish əsas yeməklər üçün dadlı və faydalı əlavə edir. Kəskin kökdən əlavə bu tərəvəz və ədviyyatlar da daxildir, bu da bu ədviyyəli vurğuları bu ədviyyəli sousa gətirir.

Sibir zirvəsində məhsulların siyahısı:

Yemək mərhələləri:

  1. Musluğun altında pomidor və şirin bibər yuyun. Soba soba suyunu qaynatın, içərisində tərəvəzləri daldırın və 2 dəqiqə bişirin. Sonra məhsullardan üst incə film çıxarın.
  2. Horseradish yuma və təmiz. Bir bişirici, pomidor, horseradish və soyudulmuş sarımsaq çiyələkləri bir ət dəyirmanında bişirin.
  3. Müvafiq bir konteynerdə yaranan kütləvi duz, şəkər və qara bibər ilə qarışdırın.
  4. Yuyun və qaynar su ilə yarım litr bankalar və qapaqlar üzərinə tökün. Yeməyi konteynerlərə uyğun təşkil edin.
  5. Soba üzərində böyük konteyner su qoyun. Orada kütükləri daldırın və suyun bişirilməsini gözləyin. 20 dəqiqəlik ədviyyatlarla qutular sterilizasiya edin.
  6. Konservə hazırlayın və quru, qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Sibirdə qış horsesi üçün hazırlanan soyuducuya qurtarmağı planlaşdırırsanız, ümumiyyətlə sterilizasiya edilə bilməz. Prinsipcə, bu yemək kifayət qədər uzun müddət saxlana bilər, amma yeməkdən sonra ilk həftədə ən dadlı olacaqdır. Yeri gəlmişkən, daha çox sarımsaq ədviyyat içindədir, daha uzun raf ömrü olacaq.