Ajapsandali silto soto, və ya imambayaldi Biz sizə başqa bir Gürcüstan yeməyi təqdim edirik - ajapsandali. Həm evdə, həm də qonşu ölkələrdə eyni dərəcədə sevilir. Yeri gəlmişkən, Türkiyədə ajapsandalı bir analog var - "Imambayldy", və Avropada oxşar yeməyi "səma" deyir. Onun ölkəsinin əsas mənbəyi hesab edilə biləcəyi yeməklərin icrasının versiyası demək çətindir. Və belə bir sual soruşmaq doğru mu? Hər halda, burada ajckandali mövcud olmalıdır əsas maddələr: patlıcan, şirin bibər, pomidor, sarımsaq, coriander, reyhan, soğan, bitki yağı. Arzu edilməklə, bütün digər maddələr təzədir ki, ən sevimli tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Yemək inanılmaz aromatik olur və isti, həm də soyuq xidmət ola bilər. Belə bir resept yayda, bitki mövsümündə və sürətlə olduqca vacibdir.
Tərkibi:- Badımcan 2 ədəd.
- Pomidor 3 ədəd.
- Pepper sweet 2 ədəd.
- Soğan 3 ədəd
- Kartof 3 ədəd.
- Paprika şirin yer 0.5 tsp.
- Basil yaşıl təzə 0.5 dəstə
- Sarımsaq 2 düyü
- Pepper ədviyyəli 0,5 ədəd.
- Cilantro təzə 0.5 dəstə
- Oregano quru 0,5 tsp.
- Tuz 2 tsp.
- Addım 1 Bu yeməyi almaq üçün: 2 patlıcan, 3 kartof, 3 soğan, müxtəlif rəngli 2 şirin bibər, 3 pomidor, təzə yaşıl reyhan, sarımsaq, bitki yağı.
- Addım 2 Balqabaqlar böyük kublara kəsilmiş, səxavətlə duz ilə çiləmə və tərəvəzlərin suyu vermək üçün 10-20 dəqiqə buraxın. Sonra, badımcan yuyun və yumşaq sıxın.
- Addım 3 Pomidor üzərindəki kəsikləri düzəlt və qaynar su ilə döyün. Sonra onlardan dəri çıxarın.
- Addım 4 Kartofu soyun və onları patlıcan kimi eyni kublara kəsin.
- 5 addım qızardılmış qovurma qabına 5 dəqiqə bibər ilə kartof bişirin. Bibər qabağa güclü bir kəskinlik verdiyini və akut bir fan olmadığını unutmayın - bu tərkibdən imtina edin və ya onun miqdarını azaldır.
- Addım 6 Başqa 5-8 dəqiqə kartof və qızartmağa patlıcan əlavə edin. Yüksək istilikdə tərəvəzləri qızartın, buna görə də onların quruluşunu qoruyacaq.
- Addım 7 Yumruları gözəl bir şəkildə doğrayın və kiçik bir qayçı üzərində sarımsı sürün.
- Addım 8 Tərəvəzləri dərin bir tenceredə qovur və onlara sarımsaq və göyərdik əlavə edin. Qarışdırın və əhatə edin.
- Addım 9 Bibər və soğanı kublar halına kəsin.
- Addım 10 Eyni şəkildə pomidorları kəsmək lazımdır.
- Addım 11 Eyni qovurma qabında ilk dəfə 3 dəqiqə ədviyyatlarla quru soğan və quru soğan əlavə olunub, daha sonra 5 dəqiqə bibər və qızartmaq əlavə edin.
- Addım 12 Sonra pomidor əlavə edin və yüksək istilikdə tərəvəzləri 3 dəqiqə qızardın.
- Addım 13 Tərəvəz içərisində tərəvəzləri kartof və soğan ilə göyərti ilə bişirin. Tuz, qarışdırın, 3-5 dəqiqə qapalı qapaq altında durun və xidmət edin.