Doldurulmuş bitki sousu Tarix Çində Marco Polo həyatında iki maraqlı hadisələr haqqında səssizdir. Bir Çinli şahzadə öpmək və Çinə makarna üçün bir reçete gətirdiyini söylədi. Baxmayaraq ki, bəlkə də, o vaxt Çinli öz makaronlarını icad etdi. İtalyanlar, makaron istehsalı patentinin Çində olduğunu üzdüyünü, bir neçə əsrdən bəri pastalar üçün yeni souslar yaratmaqda zərifdir. Bir çox sous var. Bu gün biz olduqca məmnuniyyətlə tərəvəzli badımcan sousu ilə tanış olacağıq. Zövqünüzə görə ədviyyatlarla birləşdirin və sousu yeni maddələrlə tamamlayın.
Tərkibi:- Badımcan 2 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Zeytun yağı 80 ml
- Pomidor 10 ədəd.
- Soğan mor 1 pc.
- Tuz 4 q
- Şəkər 4 q
- Qara bibər tozu 4 q
- Addım 1 Makaron üçün sousu hazırlamaq üçün soğan, sarımsaq, soğan, pomidor, zeytun yağı, duz, şəkər, qara torpaq bibəri götürmək lazımdır.
- Addım 2 Patlıcan yuyun, quru, kiçik parçalara, duza kəsin. 15 dəqiqə dayana.
- Addım 3 Soğan və sarımsağı soymaq (1 diş), incə parçalara batırın.
- Addım 4 Qızardılmış qızartma qabına 2 tbsp dökün. l. 2 dəqiqə sarımsaq ilə zeytun yağı və qəhvəyi soğan.
- Addım 5 Pomidorları kiçik parçalara ayırın. Onları doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. 10 dəqiqə Stew.
- Addım 6 Sarımsağın içindəki sarımsağın ikincisi. Başqa qızdırılan qızartma qabında 2 yemək tökmək. l. zeytun yağı və püre sarımsağını qovur.
- Addım 7 Patlıcan soyuq suyun altında yuyun və süzün. Sarımsağa bir qızartma qabda qoyun. Patlıcan hazır olana qədər 10-15 dəqiqə qızartın.
- Addım 8 Tərəvəzləri qarışdırın. Dadı etmək üçün duz, şəkər əlavə edin. Bibər. Sərinləmək üçün.
- Addım 9 Bu vaxt, talimatlara uyğun olaraq, geniş bir qaz yağı ilə qaynatmaq.
- Addım 10 Tərəvəz təmiz, lakin çox incə. Yemək və ya yemək üçün makaron ilə xidmət edin.