Doldurulmuş badımcanın başqa bir versiyası Başqa bir yalın və eyni zamanda dadlı yeməyi - badımcanlı badımcan. Bura vurğulamaq, Marokko torpaqlarımıza gələn krup-kouscous, krupdur. Biz ondan artıq ədviyyəli bir püresi hazırlamışıq və indi bədəndəkli xiyar qurmağa qərar verdik. Şübhəsiz ki, yeməyi qeyri-adi hala gətirdi! Bolqarıstanda bibərdə, bütün eyni patlıcan, soğan və göyərti - kuskus mümkün qədər də açıldı. Bu krup ənənəvi olaraq ət və sos ilə pişirilir, baxmayaraq ki, bu bitki mənşəli variasiya daddan az deyil. Amma sürətli tutmursan, et yeməklə birlikdə ət, donuz əti və ya quzu təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Pendir həmçinin uyğun olacaq: Parmesan və ya mozzarella. Kuskus ilə doldurulmuş badımcanlar müstəqil yeməkdir, amma siz də lavas, təzə otlar və təzə tərəvəzlər xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Badımcan 4 ədəd.
- Pepper qara torpaq 4 çimdik
- Zeytun yağı 50 ml
- Cəfəri təzə 0,5 dəstə
- Basil bənövşəyi təzə 0,5 dəstə
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Sarımsaq 3 dentik
- Soğan 1 pc.
- Pepper sweet 2 ədəd.
- Couscous 200g
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün: badımcan, bibər, soğan, yaşıl soğan, maydanoz, fesleğen, kuskus, sarımsaq, bitki yağı.
- Addım 2 Couscous su ilə 1: 1 dərəcəsi ilə doldurun. Tuz və qaynadək gətirin. sonra istidən çıxarın və qapaq ilə örtün.
- Addım 3 Balqabaq yuma, yarıya (kəsilmiş) vurun və ortanı 2-3 sm genişləndirərək ortadan çıxarın (ət hələ də əlverişlidir). Tuz və kənara qoyun.
- Addım 4 Patlıcan pulpasını bıçaqla gözəl bir şəkildə kəsin.
- Addım 5 Bibər və soğan kublara kəsilir. Sarımsaq incə doğranmış sarımsaq.
- Addım 6 Yumşaq soğanı doğrayın.
- Addım 7 Cəfəri və fesatu duz və sonra bir bıçaq ilə doğramaq.
- Addım 8 Bir qızartma qabda, isti yağ və qızartmaq soğan və sarımsaq 2-3 dəqiqə.
- Addım 9 Patlıcan və bibərin ətini soğan əlavə edin. Tuz, bibər və qızartmaq üçün 3 dəqiqə.
- Addım 10 Kuskusu və yaşıl soğanları pana əlavə edin. 2-3 dəqiqə qarışdırın və qızartın.
- Addım 11 Cəfəri və fesleğen əlavə edin, tərəvəz duzlarını qarışdırın və istidən çıxarın.
- Addım 12 Patlıcan səxavətlə doldurur və 30 dəqiqə üçün 200 ° C qabaqcadan hazırlanmış sobada yandırır.
- Addım 13 Çörək bişmiş bişiricilər dərhal xidmət edilməlidir.