Quru baqlayanlar qurudulmuş patlıcan göbələklərə çox bənzəyir və dadı və quruluşunda bənzərdirlər. Mən patlıcan ilə badımcan dərini məsləhətdir, sərt olmaq üçün çıxır. Balqabağın qurudulması üçün onları bir az duzlu suda gecə batırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz və sonra suyun boşaldılması. Bu patlıcan bişmiş kələm, bitki yağı və ya qaymaqlı kimi qaynadılmış göbələklər kimi əlavə edilə bilər.
Tərkibi:- Patlıcan 1500 g
- Addım 1 Baqqal yuyucu, nəmdən silin.
- Addım 2 Peduncle çıxarın, dəri kəsmək, ət kiçik kublar kəsmək.
- Addım 3 Quru bir səthdə nazik təbəqə. Quru badımcan 40-50 ° C fırında ola bilər, az miqdarda qapı açır, buna görə də artıq nəm çıxır. Bəzən patlıcanların dövrəyə çevrilməsi lazımdır. Kölgəni isti balkonda və ya çardaqda da kölgəyə yerləşdirə bilərsiniz.
- Addım 4 Patlıcan yeterince sertleşir. Saklama üçün, onlar bir kavanoza köçürülməlidir və uzun müddətli saxlama üçün toxuma çantasına yerləşdirilməlidir.