- çörək - 5 çəpər (tərəvəz)
- kartof - 1 parça
- badımcan - 100 qram
- kələm - 100 qram
- şirin bibər - 1/2 parça
- çuğundur - 1 ədəd
- soğan - 100 qram
- yerkökü - 1/2 parça
- Pomidor - 2 ədəd
- bay leaf - 1 ədəd
- qara bibər tozu - - dadmaq üçün
Pomidor bərkidilir, sonra təmizlənir və çox incə kəsilir. Onlara su ilə doldurun və kütlənin homojen olmasına qədər kiçik bir atəşə qədər qaynamaq. Kütlənmiş bir ələkdən silinir, sonra isə püresi kartof qalıncaya qədər qaynatılır. Çuğundur yağda qızardılmış kiçik çubuqları parçaladı. Ona pomidor əlavə edin. Tərkibləri bir az su ilə duz və sonra hazır qədər bişirilir. Bulyonu boğazlayın və kartofu patlıcan ilə dilimlənin. Bir qaynağa gətirin və parçalanmış kələm və şirin bibər daxil edin, sonra başqa 15-20 dəqiqə pişirin. Sonda qozalı soğan, bibər və kəpək yarpağı ilə çuğunduru, yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə daha pişirin. Xəmir və yeyinti ilə borsch xidmət edən mövsüm.
Xidmətlər: 6