Şokoladda banan
Bu şokoladlı desert hazırlamaq üçün o qədər asan deyil ki, hər hansı bir xüsusi kulinariya qabiliyyətinə ehtiyac yoxdur.
- 2 banan
- 100 g südlü şokolad
- 1 fincan qovurmasız fıstıq
Test üçün:
- 600 qram un
- 250 ml süd
- 10 g maya
- 100 g yağ
- 150 q şəkər
- 3 yumurta
- 2 tbsp. l. ayçiçəyi yağı
- çimdik duz
- vanilin
Doldurma üçün:
- 600 qram haşhaş
- 3 litr su
- 90 qala balı
- 40 qram krem
- 2 yumurta
- 600 qram şəkər
Pişik:
Bananlar soyulmuş və 3-4 hissəyə bölünmüşdür. Şokolad su vanna və ya mikrodalğada (450 Vt, 2-3 dəqiqə) əriyib. Biz fındıqları çox incə bağlamırıq. Balqabaq parçaları taxta çubuqlara əkilir və Şokoladla batırılır. Sonra biz fındıqda gəzir, onu perqamentə qoyur və soyuducuya göndəririk ki, şokolad qatıla. Şirin hazırdır. Qaşığı süd, şəkər, duz, maya və 1/6 undan qarışdırın. Opara uyğun olduqda, maddələrin qalan hissəsini əlavə edin. Testin yenidən ortaya çıxmasına icazə verin. Roll üçün yemək hazırlayırıq. Bunun üçün haşhaş toxumlarını bir saat su ilə qaynatmaq. Sonra süzgə salın. Şəkər ilə birlikdə soyudulmuş haşhaş bir ətli dəyirman vasitəsi ilə irəliləyir. Biz bal, krem, yumurta əlavə edirik. Karıştırma. Xəmirdən yığıb yuxarıdan dolduraraq doldurun. Biz rulon qat, biz kənarları yamaq. Sarımsı ilə rulonun yağlanması. Fırını, 160 ° C temperaturda 20 dəqiqə qoyun.
Kələmdən kələm çorbası
Bulyon üçün:
- Sümükləri olan 500 qram donuz ətri
- 200 qramlıq gənc quzu döş
- 100 g sümüyə bişmiş ham bişirilir
- 1 kök
- 1 kərəviz kökü (100-150 g)
- 1 soğan
- bay leafı
- duz - dadmaq.
Şorba üçün:
- 1 tbsp. l. bitki yağı
- 1 soğan
- 1 kök
- 80 g yağ
- 500 qram kərpicək
- 3 kartof
- 2 pomidor
- 1 tbsp. l. çorba üçün çeşnilər
- 1 tbsp. l. doğranmış cəfəri
- 100 q xama
Pişik:
Çörək üçün, brisket parçalara doğranır, soğan soyulur, yarısı kəsilir və bir tava yağı olmadan bişirilir. Ətdə, soğanda və kərəviz kökündə bir qabda yığıldıqda 2 litr su tökün və bir qaynağa gətirin. Köpüyü çıxarın və 1,5 saat qaynamaq. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl, dükan çarxını tencereye qoydu. Buduzu oddan çıxarırıq, ət çıxarırıq, onu sümüklərdən ayırırıq və zolaqlara ayırırıq. Broth filter. İndi şorba üçün tərəvəz hazırlayırıq. Biz kartof soymaq və onları şeritler kəsmək. Kələm incə doğranır, soğan və yerkökü təmizlənir, zolaqlar içində kəsilir, pomidor kublara kəsilir. Kartof qaynar suda çürük suyu köçürülür, kələm kərə yağı ilə bişirilir, şorba əlavə edilir. Soğan və yerkökü bitki yağı ilə aşağı temperaturda qızardılmış, digər 5 dəqiqə pomidor və güveç əlavə edin, sonra bir tencereye qoyulur. Çorba üçün ədviyyatlara doğranmış ət əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və şüşə 20 dəqiqə qapalı qapaq altında qoyun. Şorba doğranmış yeşilliklərlə və xama ilə xidmət edirik.
"Minutka" tortu
Biskvit üçün:
- 1 yumurta
- 5 tbsp. l. süd
- 3 tbsp. l. ayçiçəyi yağı
- 2 tbsp. l. kakao pudrası
- 4 tbsp. l. şəkər
- З ст. l. un
- 1 tbsp. l. nişasta
- 1 tsp. çörək pudrası.
Krem üçün:
- 1 bişmiş qayma
- 2,5 tbsp. l. şəkər
- təzə çiyələklər (digər meyvələrlə əvəz edilə bilər).
Pişik:
Köpük formalaşana qədər şəkərlə yaxşı yumurta yeyirdik. Sonra kakao əlavə yumurta şəkər qarışığı və yumşaq qarışdırmaq hər şey, belə ki, heç bir toplar var. Un, nişasta və çörək pudrasını şokolad qarışığına əlavə edin - hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə olduqca sıx bir testə, bitki yağı və süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Hazır xəmirləri əvvəlcədən yağlı şüşə şəklində qoyaraq mikrodalğaya maksimum gücdə göndəririk. Güc 1000W olarsa - sonra 3 dəqiqə, əgər 800, sonra 3,5 dəqiqə. Biz xama şəkər ilə döyürdük. Bunu etmək üçün kremin kiçik bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin, soyuq su havzasına bir qaynaq qoyun və qalın köpük meydana gəlmədənə qədər qaymaqcıya vurun. Xama krem iki dəfə artırılmalıdır. Bitki bisküvi, 2 hissəyə bölünmüş, xırtıldayan xama ilə süzülmüş ilk tort, sandviç çiyələklər, üstə ikinci tort qoydu, çırpılmış xama üzərində duz və meyvə ilə bəzədin.
Biskvitlər "Qarpız taxmaları"
- 150 g yumşaq marqarin
- 120 q şəkər
- 260 qr un
- 1 tsp. (slayd olmadan) quru maya
- 1 yumurta
- vanilin
- duz
- Gözəl qaranlıq üzümlər
- qırmızı və yaşıl yemək rəngləri
Pişik:
Marqarin şəkər ilə ağ rəngə sürüşərək, kremli bir qatılıq qazandı, yumurta, vanilin, bir çimdik duz əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Unu maya ilə qarışdırın və ona marqarin qarışığı əlavə edin, hamuru qarışdırın. Hazır xəmir böyük, orta və kiçikdir - 3 qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Rəngin əksəriyyəti qırmızı və ən kiçik - yaşıl, orta rəngsizdir. Hamurun bütün hissələrini qida filmində ayrı saxlayır və soyuducuda 2 saat qoyduq. Daha sonra qırmızı xəmir 20-22 sm uzunluğunda bir silindr halına salındı, ağ bir yerə 22x10 sm bir təbəqəyə daxil edildi. Qırmızı silindrini ağ təbəqənin kənarından qoyun və bir rulonda sarın. Yaşıl təbəqəni çıxardıq, qırmızı-ağ rəngli bir taxta qoyduq və onu sardıraq. Nəticədə kolbasa bir filmə sarılır və soyuducuya bir saat qoyulur. Soyudulmuş xəmirdən filmi çıxarırıq, 5 mm qalınlığında təkərlərlə təkrar kəsməyin, əksinə çərəzlərin quru olacağıq. Tökmə təkərlər bir çörək qapağına qoyulur, yağlıdır. Gözəl mayonez xəmirləri şüalarla basdır. Cookie təxminən 10 dəqiqə yandırmaq lazımdır, bu, qırışmamalıdır. Beləliklə, biz onu çıxarırıq və hələ də isti, yarısını kəsdik. Qarpızlar hazırdır.