Dumanlı donuz və yaşıl soğan ilə yaşıl borschadan daha çox iştahaaçan ola bilərmi? Bir az! Bu ilk yeməyiniz üçün sizə dadlı bir resept təqdim edirik.
Ətli ilə yaşıl borsch - addım-addım resept
Ukraynadakı borschtimiz üçün xüsusi dad, əridilmiş yağda qızardılmış soğan verir. Təbii pomidor suyu və yemək üçün təzə otlardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Bu maddələr çorba gözəl bir rəng və qeyri-adi ətir əlavə edəcək.
Lazımi maddələr:
- bir quşdan (toyuq və ya ördəkdən) bibər - 3 litr;
- kartof - 600 qram;
- qarağat - 300 qram;
- çuğundur, kök, soğan - hər biri 1 ədəd;
- pomidor suyu - 200 ml;
- yağ - 50 qram;
- bitki yağı;
- laurel - 1 ədəd;
- şirin bibər - 3 noxud;
- cəfəri və şüyüd - bir neçə toxum;
- qara torpaq bibəri;
- bibər;
- duz.
Addım-addım təlimat:
Biz daxili ördəkdən və ya toyuqdan suyu bişiririk.
Yerkökü təmizlənəcək, kiçik bir çaydanı qurutacağıq.
Biz təmiz və üç çuğundur.
Bitki mənşəli yağda, bir spatula ilə qarışdıraraq, tərəvəz keçək. Sonra biz onları suyu aşağı salırıq.
İndi kartofu təmizləyirik, onu kublar halına endiririk. Sonra gələcək yaşıl borsch əlavə edin.
Salam kiçik ince dilimlərə kəsilmiş və quru qızartma qabda əridir.
Soğanı kublar halına kəsin.
Yağ parçaları qızartdıqda, onları pandan çıxarın və soğanı panda qoyun.
Soğan qızılca olduqda, ona pomidor suyu əlavə edin. Şirəsi qaynarca diqqətlə borschın üzərinə tökün.
Sorrel yuyar, sapları kəsib, təxminən 1,5 santimetr genişlikdə şeridlərə kəsib şorbaya əlavə edin.
Dəvəlik, ədviyyat və duzun yarpaqlarından borscht əlavə edin.
İncə çırpılmış və qurudulmuş yeşilliklər, borsch əlavə edin. Şorba qaynatmaq üçün bir dəfə daha verəcəyik və Ukraynadan hazırladığımız resepsiyaya görə yaşıl borschı şoraba ilə hazırıq. Siqaretli donuz, yeşillik və xama ilə xidmət edin. Bon appetit!
