Dolma
8 porsiyon üçün:
- 40 üzüm yarpaqları
Doldurma üçün:
- 300 qq qoyun
- 200 g mal
- 1-2 soğan
- 1 pomidor
- 1 tbsp. bitki yağı
- cəfəri, dibə, cilantro
- 4 qaşığı düyü
- 1-2 düyü sarımsaq
- 1/4 tsp. meyvəli meyvələr
- duz, təzə yer bibəri, hops-suneli
Doldurmaq üçün:
- 200 q xama
- 2-3 qaşığı tomat pastası
- 250 ml broth və ya su 1-2 yemək qaşığı. bitki yağı
Vine yuyur, qaynar suya qoyulur və 3-5 dəqiqə isabətləndirir. Suyun boşaldılması, hər yarpaqdan damarların qalınlaşmasını kəsdir. Yemək hazırlayın: ət ət ətindən keçirilir, soğanı soyun, bitki yağı üzərinə gözəl kəsin və sote edin. Yaşıl, quru və çürük yuyun. Pomidorları soyun və onları kublara kəsin. Rice bişirilir qədər yarım bişirilir. Sarımsağı kəsdirin. Əti hazırlanmış tərəvəz, düyü, otlar və ədviyyatlarla 3c birləşdirin, 1-2 yemək qaşığı duz edin. soyuq su və yaxşı qarışdırın. Üzümün geniş hissəsində hamar bir tərəfə bürünür, doldurulmanın 1 qəlib qaşığı qoyulur. Levhanın kənarlarını mərkəzə çevirin və düzgün borular yaratın. Kasanın alt hissəsi üzüm yarpaqları ilə örtülmüş və ördəklər üstlərinə sıx qoyulmuşdur. Doldurmağı hazırlayın: xama ilə pomidor yapışdırın və qarışdırın. Suyu və ya su, duz, bibər əlavə edin, yağa tökün və yenidən qarışdırın. Dolma duz və 40-50 dəqiqə qaynadılır.
Karnabahar və toyuq filesi ilə güveç
4 porsiyon üçün:
• 500 g gül kələm
• 2 böyük yerkökü
• 250 qram brokoli
• 300 g qaynadılmış toyuq filesi
• 100 g qatlanmış sərt pendir
• 3 tbsp. l. krem
• 2 qaşıq qaşığı un
• 200 ml ət budur
• 1 çuğundur. kərə yağı
• 2 qaşıq qaşığı süd
• 2 yumurta sarısı
• bir yer tutur
• bibər və duza duz
Yarım bişirilənə qədər gül kələm və qaynatmaq. Qarışıq suyu, krem, un, süd və bulyon əlavə edin, duz, bibər, ceviz və 5 dəqiqə aşpaz. Sonra döyülmüş sarğı əlavə edin və qalınana qədər su banyosuna bişirin. 2. Neft tətbiq edin, karnabahar qoyun, hər tərəfdən və brokolinin yuxarı çiçəklənməsini və yerkökü parçalarını, duzu. Toyuq filesi kublara kəsilmiş və tərəvəzlər arasında qoyulmuşdur. Sousu üzərinə atın, qızardılmış pendirlə tutuşun. Qatıqdan əvvəl 15 dəqiqə bişirin.
Ədviyyatlı sous ilə karnabahar
4 porsiyon üçün:
- 500 g gül kələm
- 2 qaynadılmış yumurta
- 1 yolk
- 125 ml bitki yağı
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 tsp xardal
- 50 qram ağır pendir
- 50 ml krem
- duza dadmaq
- bəzək üçün təzə göyərti
1. Karnabahar başını təmizləyin, duzlu suda qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, bişilənə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Başı böyük kochanchiki sökün. 2 ədviyyatlı sous üçün 2 qaynadılmış yumurta təmiz, sarımsaq bir ələkdən silin, xam sarısı, duz ilə qarışdırılır. Z. Bitki yağı yarım norma bir az əlavə (bir neçə damcı) qarışığı içində mikser qalın qədər çırpın. Limon suyu, xantal və qalan yağı duzlu yumurta ağını əlavə edin, qarışdırın. Formada, souslu karnabiyanı qarışdırın, bir az krem dökün və qızardılmış pendirlə tutuşun, bir neçə dəqiqə isti sobada göndərin.
Diyetli tərəvəz şorbası
4 porsiyon üçün:
• 300 qr kartof
• 150 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud
• 2 yerkökü
• 2 soğan
• 300 g gül kələm
• duzdan dadmaq
Bəzək üçün təzə dodaq və cəfəri
1. Duzlu qaynar suda əvvəlcədən tərtib edilmiş tərəvəzləri aşağı salın - kartof, doğranmış və yerkökü, doğranmış və ya dilimlə kəsilmişdir. 2. Çiçəklənmələr üzərinə kələm bağlayın və bir qaba qoyun. 3. Lampanı soyun və tamamilə bir qazanda qoyun, təxminən 10 dəqiqə bişirin. 4. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin (marinad qabığını boşaltın). Şorbadan ampulləri çıxarın. 5. Masanın üzərindəki şorbanı xidmət etmədən əvvəl, şüyüd və maydan çiləməyə basdırın.
Şabalıd ilə toyuq
6 porsiyon üçün:
• 1 toyuq
• 4 böyük kartof
• 6 civə
• 250 qq şabalıdı
• Domuz yağı
• 2 qaşıq qaşığı zeytun yağı
• 1/2 konyak konyak
• duz, bibər
Doldurma üçün:
• 250 qq şabalıdı
• 1 soğan
• 50 g şam qozası
• 50 q xörəkləri
• 50 g quru və ya quru ərik
• 100 g toyuq qaraciyəri
• qızartma üçün bitki yağı
1. Şabalıdları soba qabığından çıxarın və qaynar suda 20 dəqiqə bişirin, filmi ayırın. Duz və bibər ilə toyuq bişirilir. Doldurmağın bütün komponentlərini xeyli kəsilmişdir. Soğanlar bir az neftlə qurtarılır, toyuq qaraciyərini qoyun, yüngülcə qovur. Şabalıd, qoz-fındıq və quru meyvə əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. 2. Toyuqları düzəldin və şəklində qoyun, donuz əti əlavə edin. Kartof və soğan qoyun, zeytun yağı yüngülcə tökün. Fırında 180 ° C-də yandırın. Toyuq hazır olduqda konyakla tökülün, qalan kestanəni əlavə edin və hazır oluncaya qədər pişirin.
Şabalıd tortu
4 porsiyon üçün:
5 yumurta
• 100 q şəkər
• 100 q qoz
• 60 g un
• 1 qutu vanillin
Doldurma üçün:
• 200 qq şabalıdı
80 g yağ
• 1/2 tsp. Roma
• 2 qaşıq. l. gül balqabağı (və ya hər hansı digər)
dadmaq üçün toz şəkər
1. Sürətini çox sıx bir köpükə çevirin. Yoluxucu, şəkər və vanilin qalın, yüngül və köpüklü qarışıq formaya qədər qarışdırılır. Fındıq çox yaxşı bir qarışdırıcıya doğrayır. 2. Zülal və sarğı bağlayın, yumşaq qarışdırın. Bir kaşığı alternativ olaraq un və yer fındığı əlavə edin və yumşaq bir həcmli kütləə qarışdırın. 3. Tərkibində kütlə kütləsi yağlı bir qabda və yağlı qabda nazik bir təbəqə içindədir. Preheated sobada təxminən 15 dəqiqə 180 ° C-yə yandırın. 4. Şabalıd peel, qaynar suda 20 dəqiqə qaynatmaq, yumşaq filmi ayırın və blenderı təmiz qədər təmizləyin. Şabalıd püresi, yumşaldılmış yağı və rumu birləşdirin, yaxşı qarışdırın. 5. Bisküviyi yumşaq bir qabdan çıxarın və toz şəkərlə örtülmüş bir peçete qoyun. Bir peçenye ilə ruloya sürüşdürün. Roll soyuduğunda, açın, peçeneyi çıxarın və biskvitin bütün səthini mürəkkəblə və daha sonra kələm kremiylə yaydıq. Yenə biskvit və doldurulmanın yaxşı qarışıq olması üçün qatlayın. Şəkər tozu ilə toz tökülür. Dilimlərə kəsilməzdən əvvəl.
Somon ilə Canape
12 porsiyon üçün:
Üçbucaqlara kəsilmiş 12 ədəd ağ çörək
• Zeytun yağı dadacaqdır
• doğranmış dibə
• 12 dilim siqaretli somon
• 1 limon
• 12 zeytun
Bəzək üçün cəfəri
1. Ağ çörək parçaları yüngül qızardın, qovurma qabına bir az zeytun yağı əlavə edin. Doğranmış dibə yuvarlayın. Balığın üzərinə kiçik bir limon qoyun, bir rulo gəzdirin. 3. Şiş və diş həkimi çörəklərini, rulonları və zeytunu bağlayın. Canapeyi bir cəfəri ilə bəzəyəcək.
Somon və qara kürü ilə Sandviçler
4 porsiyon üçün:
- 4 dilim qara çörək
- 60 qram krem pendir
- Bir dəstə yaşıl soğan 1/3
- 4 dilim duzlu somon
- 1-2 qatı qaynadılmış yumurta
- 4 tsp qara kürü
- bəzək üçün dillə
1. Krem pendir ilə qara çörəyin yağlanması. 2. 1.5-2 sm uzunluğunda kəsilmiş yaşıl soğan ilə soğan səpmək 3. Üstəlikdə bir qızıl ət qoyun. Yumurtların üzərindəki parçaları kəsin. Balıq qoyun. 5. kürü üstə qoyun. Sandviçleri bir dibə ilə bəzəyəcək.
Mantar şorbasının kremi
Yeməyin 6 porsiyası üçün:
- 500 q mobile
- 3 yerkökü
- 2 soğan ampüller
- 2 kartof
- 3 tbsp. l. zeytun yağı
- 50 ml süd
- 300 qq krem (22% yağ tərkibi)
- Cəfəri 3 sprigs
- duz, dadmaq üçün ağ bibər
1. Göbələkləri təmizləyin və yuyun. 2-3 göbələk dekorasiya üçün buraxılır, digərləri isə dilimlərə kəsilir. Kartof, havuç və soğanı qarışdırın. Yerkökü və soğan bitki yağı ilə qızardılmış qızartma qabda kəsilmiş və qızardın. Sonra mayenin buxarlanana qədər kiçik bir odun üzərində 20 dəqiqə göbələk və qızartmaq əlavə edin. 3. Süt və duz əlavə ilə kartof suda qaynadın. Drain və mash. Göbələklər bəzək üçün buraxdılar, yüksək istilik üzərinə yüngül inciməklə plitələr və qızartılara nazik olaraq kəsdilər. 4. Blenderdə soyudulmuş göbələkləri buraxın. Patates, mantar püresi və krem püresi birləşdirin. Düzgünə qədər qarışdırın, kiçik bir atəş və istilik qoyun.
Makaron və tərəvəz ilə göbələk şorbası
Yeməyin 4 porsiyası:
- 1 litr toyuq çörəyi
- 1 böyük havuç
- 1/2 kələm kökü
- 1/2 fincan makaron (makaron)
- 200 qram şampinonu
- 1 orta soğan
- 80 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud
- 75 ml bitki yağı
1. Kərəviz kökini samanla, mantarla - nazik plitələrlə kəsin. Bir süpürgə üzərində yerkökü yuyun və soğanları kiçik kublara kəsin. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində soğan və göbələk ilə salam. 3. Boon qaynana gətirib, pasta əlavə edin. 4. Pasta hazır olduqdan 3 5 dəqiqə əvvəl tərəvəz və göbələk əlavə edin. Bir ovuc konservləşdirilmiş yaşıl noxud qoyun. Xidmətdən əvvəl doğranmış otlar ilə şorba bəzəyəcək.
Sardina və tərəvəz ilə düyü salatı
Yeməyin 4 porsiyası:
• 200 g düyü
• bir dəstə yaşıl soğan
• 3 cəfəri cəfəri
• 1 böyük xiyar
• konservləşdirilmiş sardina neftə malikdir
• 1/2 fincan konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 1/2 fincan yaşıl noxud konservləşdirilmişdir
• 4-6 albalı pomidor
• duzdan dadmaq
1. Bişirilənə qədər qaynatmaq və yemək sonunda çox az duz qoyun. Soğuyun. 2. Yaşıl soğan və maydanoz bir neçə toxum yaxşı və gözəl doğramaq yaxalamaq. Xiyar qabığı və kublar şəklində kəsilmiş Yağda sardina konservləşdirilmiş, fork parçaları bölün, hazır düyü ilə qarışdırılır. Qarışıqda soğan və cəfəri, dilimlənmiş xiyar, konservləşdirilmiş qarğıdalı və yaşıl noxud əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Çörəyin 4 hissə albalı pomidoruna kəsilmiş və xidmət verin.
Sardina və tərəvəz ilə qırmızı lobya salatı
Yeməyin 4 porsiyası:
• öz şirəsində konservləşdirilmiş qırmızı paxlalı bir can
• konservləşdirilmiş sardina yağı, 1 2-3 pomidor ola bilər
• bir dəstə cəfəri
• 1 qırmızı şirin soğan
• 3 qaşıq qaşığı zeytun yağı, limon suyu, duza duz
1.Pomidory kublar, cəfəri və qırmızı şirin soğan çubuqlarına kəsilir. 2. Yağda sardina sarılmış, təmiz parçalara bölün. Pomidor, sardina, soğan və maydanoz ilə öz şirələrində fasulye konservləri qarışdırın. 4. Zeytun yağı və limon suyu qarışığı ilə salat, duza dadmaq və masaya xidmət edin.
Konservləşdirilmiş sardina ilə düyü salatı
Yeməyin 4 porsiyası:
• konservləşdirilmiş sardina neftə malikdir
• 200 g düyü
• 1 böyük şirin qırmızı soğan
• 4-6 albalı pomidor
• qara zeytun
• duz, bibər
• zeytun yağı, limon suyu dadmaq
1. Hazırlanana qədər pirinç qaynadın və yeməyin ən sonunda bir az duz qoyun. Soğuyun. 2. Şirniyyatdan konserv qıdıqdan çıxarın, bir çanağa bükün və iki çəngəllə parçalanın. 3. Sarımsağı təmizləyin, yuyun və yarım halkalara kəsin. Kiraz pomidoru və iki hissəyə kəsildi. 4. Hazır düyünü kiçik bir slayd ilə bir plaka üzərinə qoyun, yarım üzüklərdən kəsilmiş soğan yerə, sonra konservləşdirilmiş sardina parçalarına qoyun. 5. Qara zeytun zirvələri olmadan qoyun. Yarım kiraz pomidoru ilə salatı yandırın. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Salatanı limon suyu və zeytun yağı ilə çiləyiniz. Dərhal xidmət edin.
Balıqla dolu bişmiş kartof
Yeməyin 4 porsiyası:
- 4 böyük kartof
- 1 tbsp. kərə yağı
- 1 tsp kartof üçün çeşnilər
- • 240 g konservləşdirilmiş sardina neft, 1 kiçik soğan
- 100 q konservli mısır
- mayonez, otlar, duza duz
1. Kartofu yaxşıca yuyun, yağı yumşaldılmış yağı ilə yağlayın, duz və zirzəmiyə səpin, folqa ilə sarın. Fırın üstü tavanına qoyulan kartof, kartofun qızıl kabuk və yumuşaklığına qədər 200 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirin. Kartof hazır olduqdan 10 dəqiqə sonra folqa qədər açın. 3. Çörək yağı ilə sardinesə yaxşı hazırlanmış, mayonez və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın. 4. Hazırlanmış bişmiş kartof ilə, folqa çıxarın, kəsdi, lakin sonuna qədər. Ortada balıq qarışığı yerə qoyulur, konservləşdirilmiş qarğıdalı və doğranmış otlar ilə üstünə çiləsin. Dərhal xidmət edin.
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 1 kiçik kələm başı
- 500 g ətli ət (donuz və mal əti)
• 2 soğan
• 3 düyü sarımsaq
• yarım bişirilmiş 250 düyü bişirilir
1 kök
• 0,5 kq pomidor
• 1 litr tərəvəz suyu
3 yüz bitki yağı
• 250 ml xama
• cəfəri yeşilliklər
• duz, bibər
1. Kələmdən bir kələm çıxarın, yarpaqları duzlu suda yumşaq qədər qaynatın. Sərin, yarpaqlara baxın. 2.Mənim duz, bibər. Lampa və yerkökü qabığı, bitki yağı ilə incə doğrayın və qızartın. Qızartmanın yarısı içəriyə əlavə edilir, qarışdırın. Kələm yarpaqlarında forcemeat və formu kələm rulonlarda qoymaq. Hər iki tərəfdə yağda hər bir qızartma. 3. Pomidorları soyun, qalan pasiyentlə qarışdırın və qarışdırın. Xama əlavə edin, suyu tökün və qarışdırın. Qalın dibli bir tenceredə hazırlanan kələm rulonlarda və sousu tökülür. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və qapağın altında qaynadın. Təzə otlar ilə xidmət edin.
Galaktobureko
8 porsiyon üçün:
• 2 fincan buğda unu
• 470 g yağ
• 3/4 tsp. duz
• 5 stəkan şəkər
• 4 stəkan isti süd
• 5 qaşıq. irmik
• 4 yumurta
• 2 qaşıq. l. limon suyu
• 1 limon yağı
Kafedə unun üstünə atın, 1 kaşığı əlavə edin. yağ, duz və bir az su tökün. Xəmir çəkin, bir qaba sürün, bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə soyudun. Masanın üzərində un və roll xəmiri ilə çiləyiniz. Nəticədə qatın ortasında, qalan yağı qoyun, bir testlə dörd tərəfi əhatə edin, yenidən silin və sonra qatını 3 mərtəbəyə qatlayın. 20 dəqiqə soyudun. Proseduru dörd dəfə təkrarlayın, hər dəfə soyuducuda xəmir qoyun. Z. Krem üçün, bir emaye tenceresinde çırpınır, yumurta, 1,5 kub şəkər və irmik. Davam etməyə davam edin, səthə yavaşca tökün. Kremayı odun üstünə qoyun və bir neçə dəfə qaynatmaq. Rənglənmiş rinddə təravətləndirilmiş zövqü əlavə edin. Yumuşaq yağı (200 q) qoyun və krem çəkin. 6 hamar parçaya hamur yoğurun. 4. Masanın işçi səthini unla yaydırın və xəmiri nazik qatlara sürün. Hər qatı yağı ilə yağlayın. Çörək kalıbının da yağlanması lazımdır, üzərinə kənarları kənara çıxartmaq üçün 3 mərtəbəli pasta yastığı qoyulmalıdır. Qabları hazırlanmış krem ilə yaydırın və uzanan kənarları yuxarıya bükün. Xəmir qalan qatını kəskin bıçaqla əhatə edin və çox dərin parçalar yaradın. 5. Formu sobada qoyun və 30-40 dəqiqə orta temperaturda tort yandırın. Şərbət üçün 1 fincan su, limon şirəsi, 3.5 stəkan şəkər qarışdırın və 5-7 dəqiqə bişirin. Fırının bitmiş tortunu götürün və şərbət üzərinə tökün. Özünü pasta bəzəyəcək.
Toyuq "Şərq koronasiyası"
4 porsiyon üçün:
- Dərilərsiz 4 toyuq göğsü, şeridlərə kəsilmişdir
- 250 ml mayonez
- 75 ml soy sosu
- 1 tsp ədviyyat bir qarışığı
- 1 tbsp. incə doğranmış yaşıl soğan
- 100 qram badem qabığı
- 2 böyük mango, fırça və dilimlənmiş nazik dilim (və ya 1 mango və 1 papaya)
- Dekorasiya üçün bir neçə doğranmış kürən
- Dekorasiya üçün incə doğranmış qurudulmuş çili bibərləri
1. Toyuqu qaynar suya qoyun və toyuq yaxşı bişənə qədər 12-15 dəqiqə bişirin. 2. İstidən çıxarın, suyu boşaltın və toyuqun sərinləməsinə icazə verin. Z. Meyvə, mayonez, soya sosunu və ədviyyatlarını qarışdırın, sonra dilimlənmiş yaşıl soğan, badem qabığı və mango dilimlərini əlavə edin. 4. Toyuq parçalarını qarışığa əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 5. Coriander və qurudulmuş çiliyi parlaqlaşdırın. 6. "Bu forma" bişmiş kartofda xidmət edildikdə bu yeməyi böyük görünür. Soyuq gəzinti salatı kimi idealdır.
Meze "Pendir balqabası"
8 porsiyon üçün:
- 8 qaşıq əvvəlcədən əridilmiş və soyudulmuş çörək toyu
- 2 tsp. incə doğranmış fıstıq
- 4 çörək çubuqları
- bəzək üçün cəfəri
1. Yemək çörəyini qablaşdırma üçün qida kağızı və ya perqamentlə saxlayın. 2. Soğanmış çedarın səkkiz hissəsinin hər birini topa yığın. Pendir toplarını qabda qoyun və buzdolabına 10-15 dəqiqə qoyun. 3. Diş pastası istifadə edərək, balqabaqların görünüşünü pendir yığınlarına verin. Çınqılmış fıstıqlarda gələcək balqabağın diplərini aşağı salın. 4. Xidmətdən əvvəl birbaşa balqabağa daxil bişirilmiş çörəklərin yarısını əlavə edin, pendir qəlyanaltılarını kiçik maydanozlarla bəzəyin. Soyuducuda saxlayın.
Spaakapita
10 porsiyon üçün:
• 400 qr pasta
• 500-700 g təzə donmuş ıspanak
• bir dəstə yaşıl soğan
• kiçik bir dəstə şüyüd və maydan üçün
• 300-400 qram feta
• 2-3 yumurta
• 20 g irmik
• bibər dadmaq
1. Ispanak, soğan, dillə və cəfəri kəsib, yosunların həcmi azaldılana qədər bir az ağıllı olun. 2. Yumurta, manqa əlavə edin (çox maye yuyulacaq) və feta, bibər parçalandı. Z. Yağlı zeytun yağı ilə bir plastinka filon qoyun. Onda - ispanaqdan bir şeydir. Üstdə filonun ikinci hesabatı var. Kenarların ətrafında qat. 4. Hamurun üst təbəqəsini kəsdirin, bişirərkən şişməyin. Yüngül zeytun yağı ilə yağ yağı. Fırında 40 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.
Klassik Yunan salatı
4 porsiyon üçün:
• 4 pomidor
• 1 şirin soğan
• 1 kiçik xiyar
• 2 yaşıl bibər
• 20 göbələk
• 20 zeytun
• 200 qram pendir
Sousu doldurulması üçün:
• 100 ml zeytun yağı
• 2 qaşıq qaşığı limon suyu
• 2 qaşıq qaşığı şərab sirkəsi
• 1 tsp. duz
• 0,5 tsp. qara bibər
1. Böyük pomidor və soğanı kəsin. Xiyar qabığını soymaq, toxumdan doğranmış bibəri bişirin və dilimlərə kəsin. Mantarları dilimlərə kəsdirin. 2. Böyük bir qabda tərəvəz, göbələk və pendir ilə qarışdırın. Zeytun əlavə edin. 3.Singlely sous üçün bütün maddələr qarışdırın, mövsüm salat və dərhal masa üzərində xidmət.
Ricotta ilə albalı üçbucaqları
4 porsiyon üçün:
- 150 g ricotta
- 2 yumurta
- 70 q şəkər
- şirəsi və qabığı yarım limon
- 0.5 tsp vanil çıxarış
- Filo testinin 6 təbəqəsi (400-500 q)
- 200 g yağ
- 150 g albalı cem
- 80 g çörək qırıntıları
- 2 qaşığı toz şəkər
Blender ricotta, yumurta, şəkər, meyvə şirəsi və limon yağı, vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Mətbəx dəsməsində xəmir filo, əridilmiş yağ ilə bir yağ yayılmışdır. Üst təbəqə, növbəti təbəqədir və bütün təbəqələrə bulaşana qədər. Hamuru kvadratlara kəsin. Ricotta doldurulması ortasında qoyun. Çörək qırıntıları ilə üst və albalı cake qoyun. Xəmirin yarısını yarıya endirmək üçün üçbucaq meydana gəlsin. 180 ° C'de 35 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər sobada bişirin. Toz şəkərlə çiləyin.