Gimmik qardaşlar Grimm haqqında nağıl yeməyi evini xatırlayın? Hansel və Gretel ağacın içərisində qəlyanmış şirniyyat və qoz-fındıqlarla bəzədilmiş gözəl bir evdə bir zəncəfil çatı ilə tapdı. Mən xatırlayıram ki, uşaqlığımda həmişə belə gözəl bir zəncəfilli ev tapmaq istəmişdim. Xeyr, bir dadlı zəncəfil dadını yeməyin, amma baxmayaraq ki, bu qeyri-adi evə baxmaq və heyran etmək. Mən hələ də bu evin özümə görə edilə biləcəyini bilmirdim!
Rusiyada ilk zəncəfil yeyən bal çörəyi, digəri maddələrin yarısı demək olar ki, yarısı idi. Yaxın Şərqdəki müxtəlif baharatlardan Rusiyada göründükdən sonra, zəncəfil yemək dəyişikliyi oldu. Hər bir yerə öz zəncəfil bişirmişlər. Məsələn, Vyazemskopryanik Rusiya sərhədindən kənarda tanınmışdı. Avropada həmçinin bir sıra zeytinyağlı məhsullar bişmişdir, lakin burada zərif yunanların hazırlanmasında Almaniyanın, Hansel və Gretelin nağılının nəşrindən sonra ortaya çıxdı. Əvvəldən onlar Milad bayramlarında satıldı, ancaq ev xanımları evdə bişirməyə başladılar. Qonaqlar üçün ev almaq istədikləri üçün tez-tez müxtəlif zəngin evlərin müxtəlif festivalı və müsabiqələri təşkil edilmişdir.
Bu resept edin.
Test üçün: 400 qram bal, 200 qram şəkər (fruktoza qəbul etmək yaxşıdır), 2 ədəd yumurta, 50 qram yağı (və ya marqarin), 0,5 tsp. soda yemək, 2 çay qaşığı. araq və ya konyak, ¼ st. suyu qeyd etmək lazımdır ki, xəmirə votka əlavə etsəniz, suyun miqdarı azalmalıdır. Həmçinin ədviyyat 0,5 tsp bir qarışıq əlavə edin. və birinci sinifdən 750 qramlıqdir.
Baharatlar əlavə etmək üçün hazır qarışığı götürə bilərsiniz və özünüzü hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, ən çox sevdiyiniz nisbətdə darçın, ceviz, zəncəfil, anis, qarğıdalı qarışdırın. Bu qarışığı çox diqqətlə ovuclaşdırırıq. Ayrıca zövqünüzü yaxşılaşdırmaq üçün çürük qoz-fındıq, limon zövqü əlavə edə bilərsiniz.
Evi yapışdırmaq və bəzəmək üçün, biz protein sirini hazırlayırıq.
Şəkər ləğv edildikdən sonra bal, şəkər və yağ, su ilə qızdırılır və elə bir unun yarısını əlavə edin, torpağa toz qoyun, sonra tez qarışdırın. Xəmir otaq temperaturu ilə soyudulur, sonra yumurta qoyur, dəmlənmiş xəmirə çörək pudrası qoyur və 2 qaşqayı əlavə edir. l votka və ya konyak. Hamurun ən yaxşı yumşaldılması üçün bu lazımdır. Tədricən qalan unu daxil edin və diqqətlə yoğurun.
Bütün unu bir dəfə istifadə etməyin, xəmir çox dik və ya çox rahat olmamalı, elastik və sıx olmalıdır. Birinci halda, çox möhkəm tortlar alacaqsınız, ikincisi halda xəmir azalacaq və evin detalları formasını itirəcəkdir. Testin hazırlanmasından dərhal sonra məhsulların kəsilməsinə və pişirilməsinə davam edin. Xəmir 5-8 mm qalınlığında haddelenmiş, hazırlanmış divar naxışlarını və evin damını kəsdik. Biz sobada 200-220 ° C temperaturda bişiririk. Evin bişmiş hissələrini çıxarır və bir bərə verərik.
Bundan sonra biz divarlarınızı bir araya toplayaraq, onları sır üzərində birləşdiririk. Divarların sıx qalması üçün, sirr qurumağa icazə verilməlidir. Sonra damın ilk yarısını protein sirrinə və 10 ikinci yarımdan bir neçə dəqiqədə bağlayın.
