- qırmızı çuğundur paketləri (təxminən 20), soyulmuş, yarpaqları tərk - 6 ədəd
- Sarı çuğundurun bağları (təxminən 20), soyulmuş, yarpaqları tərk - 6 ədəd
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- qarışıq sarımsaq, nazik dilimlənmiş - 4 ədəd
- pecans, tost və coarsely doğranmış - 1 fincan
- Kalıblı pendir - 90 qram
- ağ şərab sirkəsi - 2 çay qaşığı
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. 4 ədəd folqa qoyun. Hər 10 çuğunduru qoyun. Neft tökün. Duz və bibər ilə mövsüm. Polad yandırın və çuğunduru yumaq qədər qədər yuyun, təxminən 1 saat. Bir az sərinləşin və açılmasına icazə verin. Peel və 4 hissəyə bölün. Qalan 1/4 fincan yağı, orta istidə böyük bir qovurma qabına istilənyin. 2 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər sarımsaq və qızartı əlavə edin. Çuğundur yarpaqlarını əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızartın. Kağız havlu və drenaj qoyun. Kızarmış yaprakları, fındığı, pendir və sirkə ilə çuğunduru qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. Karıştırın və salatın isti olmasına xidmət edin.
Servislər: 6-7