- ətli un - 2 1/3 şüşə (qarğıdalı)
- çörək pudrası - 2 3/4 Çay qaşığı (tort)
- duz - 1/4 teaspoons (shortcakes)
- şəkər - 1 3/4 Şüşə (qarğıdalı)
- limon qabığı - 2 teaspoons (shortcakes)
- otaq temperaturu yağı - 3/4 şüşə (keks)
- süd temperaturu otaq temperaturu - 1 Şüşə (keks)
- yumurta beyazı - 5 ədəd (qısaca)
- tartar - 1/4 Çay qaşıqları (tortlar)
- yağ - 1/2 fincan (krem)
- şəkər - 3/4 Şüşə (krem)
- təzə sıxılmış limon suyu - 1/2 fincan (krem)
- limon qabığı - 3 ədəd. qaşıq (krem)
- duz - 1 çimdik (krem)
- yumurta sarısı - 6 ədəd (krem)
- yumşaldılmış yağı - 1 Şüşə (glaze)
- limon qabığı - 2 ədəd. qaşıq (sir)
- elastiki şəkər tozu - 3 1/2 şüşə (sir)
- təzə sıxılmış limon suyu - 3 st. qaşıq (sir)
- pasta bəzəyi üçün limon qabığının spiralləri - - dadmaq
Limon tortu, hər kəsin dadmaq məcburiyyətində qaldıqları tərli aroması olan yüngül, incə bir şirindir. Limon tortunun hazırlanması: 1. Fırını mərkəzdə bir stendlə 180 dərəcə qədər qızardın. Yağ ilə yağlayın və iki yuvarlak çörək yeməyi ilə yüngülcə çiləyiniz. Bir qabda un, qarışdırıcı toz və duzu qarışdırın. Bir stəkan şəkər və qızardılmış limon yağı əlavə edin, qarışdırın. Orta qabda 1 dəqiqəlik orta sürətdə yağ və limon qarışığı qarışdırın. Qalan 1 fincan şəkər və çırpmağı 1 dəqiqə əlavə edin. Bir stəkan süd və qamçı əlavə edin. Təravətli olaraq un qarışığını və qalan südünü üç sıra ilə əlavə edin. Düzgünə qədər aşağı sürətlə bir mikser ilə döyün. Ayrı quru qabda, mikser ilə orta sürətlə qarışdırın. Sürətini artırın və şərab daş ilə qamçı. Proteinlər şəkli yaxşı saxlamalıdır. Təravətli xamıra zülalları bir-birinə xəmirə əlavə edin. Qarışdırın. 2. Hamuru hazırlanmış formaya qoyun və yerini rezin spatula ilə düzləndirin. Bıçağın mərkəzinə daxil oluncaya qədər 35-40 dəqiqə tortlar yeyin. Kek 10 dəqiqə şəklində sərin olsun, sonra kalıbı çıxarın və tamamilə sərinləyin. Keksləri yarımda yatır. 3. Limon kremini hazırlayın. Kərə yağı orta tencerede eritin. Tərəyi istidən çıxarın və kərə yağı ilə şəkər, limon suyu, zeytun və duz ilə qarışdırın. Yumruğa qədər sarğı və qamçı əlavə edin. Tencereyi sobaya qayıdın və kremin qalınlaşmasına qədər qarışdıraraq orta istidən bişirin. Bu sizə təxminən 5-6 dəqiqə çəkəcəkdir. Krem bişirməməlidir! Kremni gözəl bir qabdan dökün və bəzən qarışdıraraq, oda temperaturu ilə sərinləyin. Sonra soyuducuya qoyun. 4. qabığa bir qabıq yuxarıya qədər çəkin. 1/3 fincan soyudulmuş limon kremi və bıçaqla səviyyədə yağlayın. İkinci qabığa və yağa 1/3 fincan krem ilə əhatə edin. Üçüncü bir pasta ilə örtün və qalan 1/3 fincan limon kremini yağlayın. Son dördüncü tortu üstə qoyun. 5. Limon şirini hazırlamaq üçün, orta sürətli mikser ilə bir qabda qarışıq yağ və limon yağı ilə qarışdırın. Bir neçə dəstdə toz şəkər əlavə edin və qamçı. 1 dəqiqə qədər homojen qədər limon suyu ilə döyün. Sirr 2 saat əvvəlcədən hazırlana və otaq temperaturunda saxlanıla bilər. 6. Xidmətdən bir neçə saat əvvəl, tortu üst və ətrafındakı limon buzla doldurun. Bir saat soyuducuda tort qoyun. Pastanın qalan hissəsini qalan şir ilə yağlayın. Pasta, limon qabığının spiralləri ilə bəzəyəcək. Onları almaq üçün, incə zolaqlı limon qabığını kəsib nəmli bir kağız dəsmal ilə örtməlisiniz, bunun nəticəsində zolaqlar spiralə bükülmüşdür.
Xidmətlər: 10