- yumurta - 8 ədəd
- Buğda çörəyi - 80 qram
- Yağ - 40 qram
- sirkə - 50 qram
- duz - 3 çimdik
- süd - 400 mililitr
- buğda unu - 40 qram
- Pendir sərt - 50 qram
- göyərti - - dadmaq
Əvvəlcə süd sosunu hazırlayırıq. Undən qozun qoxusuna qədər unun üzərinə keçin. Bir az soyuq, isti südün homojen bir tutarlılığa, duza seyrək. Kiçik bir odada 5-7 dəqiqə bütün qarışığı qaynadın. Çörək alırıq. Ondan qabığını çıxarın, ətini 4 sm-dən 6 sm-yə endir və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Sadəcə çörəyin quru qəfəsdə qurudulmasını təmin edə bilərsiniz. Yumurta qabığı olmayan bir "çanta" (yumurta-haşiyə) içində bişirilir. Bunu etmək üçün suya duz və sirkə əlavə edin, bir qaynatmaq və yumurtaya tökmək hunisi meydana gətirmək üçün bir az su tökün. Biz 3-3,5 dəqiqə bişiririk. Onlar kənarlarda saçaqları ilə yüngül düzəldiləcək. Çirkin kənarlar əkilir. Rütubət üzərində sərt pendir sızdırırıq. Fırını 230 dərəcə qızdırdıq. Tava hazırlığında hazırlıqlı çörək parçaları qoyuruq, onlara qaynadılmış bir yumurta verir və süt sousu ilə doldururuq. Rütubətli pendir və otlar ilə çiləyiniz və soba qabığından 10-12 dəqiqə əvvəl yandırın. Yeməkdən hazırlanmış yemək əriyib yağı yudumlamaq və stolda isti xidmət edir. Bon appetit!
Servislər: 3-4