Darıları düzgün seçin və bişirin
Mağazalarda siz bu taxılın tamamilə fərqli çalarlarını tapa bilərsiniz. Əslində bəzi istehsalçıların əlavə təmizləmə və hətta toxumların buxarlanması aparılır, belə ki, onlar daha sürətli hazırlanırlar. Bu tip taxıl homojen bir sarı rəngə malikdir və yeməkdən əvvəl bir neçə dəfə yuyunmağa ehtiyac yoxdur.
Açıq sarı çalarlar taxılın hər hansı bir əlavə müalicəyə məruz qalmadığını və toxumlara və digər xarici çirklərə asanlıqla əmələ gələn tozdan təmizlənməsini göstərir.
Satın aldığınız məhsulun əhəmiyyəti yoxdur, bu taxıl dadında görünmür. Bizim nənələrimiz tez-tez bu cür yeməkləri bişirmişlər, xüsusən resept çox sadədir.
- Əvvəlcə bir neçə suda darıqları yaxşıca yuyun. Gedərkən, səthdə yığılmağa başlayacaq zibil seçmək lazımdır. Suyun tamamilə şəffaf olduğuna qədər dəyişdirin.
- Tağanı tencereye boşaltın və üç dəfə daha çox su tökün. Sıx bir yanğın qoyduq və təxminən yarım saat bişiririk.
- Taxıl təxminən iyirmi dəqiqə sonra püresi qarışdırın və lazım olduqda suyu doldurun. Eyni zamanda, duz və yağ əlavə edə bilərsiniz. Bir on dəqiqə daha bişirmək üçün davam edirik, sonra yanğını söndürün və qapalı qapaq altında dəmləndirin.
- Eyni şəkildə fırında darıxmağın bişirilməsini edə bilərsiniz. Bundan sonra daha çirkin olacaq.
- Müasir ev xanımları ev alətlərinin köməyinə gəlirlər. Çox dəyişkən olaraq, darı "Kasha" ya da "qarğıdalı" rejimində dəmlənməlidir və biz taxıl və maye 1: 4 nisbətini ala bilərik. Duz və yağ dərhal əlavə edilir.
Darı püresi üçün klassik resept
Bu yemək ət və balıq yeməkləri üçün yan çörək kimi ənənəvi kartof və ya qarğıdalı üçün əla əvəz olunacaq.
İçindəki maddələr
- taxıl - 200 q
- su 400 ml
- Yağı - 30 q
Pişik proseduru
- Yanğında yüngül duzlu su ilə bir qazan qoyun, bir qaynatmaq və bir az yağ qoymaq.
- Su qaynarkən, mənim yarmalarım. İşıqlı suda daha yaxşı, son bir neçə dəfə və həddindən artıq acıyı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə bükülmüşdür.
- Qaynar qaynar qaynar suyun altına atəşi azaldır və zibil dökün. İlk beş dəqiqə, yoğun olaraq pişirilmeli, sonra yanğın gücünü orta hesabla azalda bilər.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə aşpaz. Taxıllar divarlara qalmamaq üçün zaman zaman yeməyi qarışdırmaq daha yaxşıdır.
- Suyun olmadığını görəndə minimal bir yanğın edin, püresi sıx bir şəkildə örtün və 10 dəqiqə daha batmasına icazə verin.
- Bundan sonra yanğını söndürün, ancaq qapağı bir müddət açmayın (15 dəqiqə). Və yalnız bu yeməyi duzlayandan sonra, yağı əlavə edin və masada xidmət edin.
Taxıl bibərinin universallığı və faydaları, dadınıza müxtəlif maddələr əlavə edərək, duzlu və şirin edilə bilməsi. Məsələn, gənc uşaqlar, südün darı ilə olan süd püresi kimi həqiqətən sevəcəklər.
Əsas odur ki, preparatın başlıca məqamları dəqiqliklə taxılların yuyulmasıdır. Onların səthi qeyri-bərabərdir və mükəmməl toz saxlayır. Bu nöqteyi əldən verməsəniz, bibəriniz mütləq bir yerdə qalacaq və cəlbedici görünüşü olmayacaqdır, baxmayaraq ki, bu ətirli keyfiyyətlərdə görünmür.
Süddə, darı, suda olduğu kimi eyni şəkildə bişirilir, sonunda şəkər, bal və ya hətta yığışır.