Yeri gəlmişkən, istehsalçılar çörəkləri yalnız "konservləşdirilmiş çörək" adlandırırlar. Çörək istehsalı texnologiyası sadə və çətin deyil. Böyük bir tankda bir müddət saxlanılan maya xəmirini yuyun. Sonra, çəngəllər üzərində qurulur və fırın üçün sobaya göndərilir. Hazır məhsul satış üçün bir mağazaya kəsilir, paketlənir, qutularaq zəhərlənir. Qeyd etmək lazımdır ki, istehsal texnologiyası uzun illərdir dəyişməz qalmışdır. Ancaq bir çox illər əvvəl nənələrimiz, babalarımız və nənələrimizin zamanında çörək-buğda unu unu hazırlamaq üçün istifadə olundu, məhsula qeyri-adi bir ləzzət vermək üçün xəmirə az miqdarda ədviyyat və ədviyyat əlavə edildi. Yeməklərin adı onların tərkibini, məqsədini və reçetesini əks etdirdi. Çörəyə "ev", "yeməkxana", "amatör", "idman" və "desert" deyildi.
Çörək həmişə çəki itirmək və artıq kilo itirmək istəyənlər arasında məşhur olmuşdur. Qadınlar çörək əvəzi olan alternativ yemək olan çörək ilə əlavə funtdan xilas olmaq arzusunda idi. Bununla yanaşı çörək yalnız arıqlamaq istəyən qadınlara deyil, həddindən artıq kıvrımlardan xilas olmaq üçün də faydalıdır. Bizim nəslin əsaslı yeni inkişafı taxıl çörəkidir. Görünüşdə, onlar bir yüngül rəng və gözenekli bir tutarlılığa bənzəyirlər. Onlar "ekstruziya üsulu" adlanan öz xüsusi istehsal texnologiyasına malikdirlər. Aşağıdakılardan ibarətdir: taxıl, un və yumurta ehtiva edən nəmli qarışıq, müəyyən bir temperaturun davamlı saxlanıldığı bir su anbarı alır. İsti havanın təsiri altında, qarışıqda olan nəm buxara çevrilir, bu, qarışığı içdən buraxaraq üst qəfildən pozur. Yüksək temperaturda əmələ gələn qarışıqda olan nişasta və proteinli kütlələr, kekslər meydana gəldiyinə görə qızdırırlar. Belə nahiyələrin istehsalı hər hansı bir mədənin taxılından mümkündür. Məsələn, qarışıq mısır, düyü, buğda, çovdar, arpa, qarğıdalı ya da çovdardan ola bilər. Beləliklə, biz sualları nəzərdən keçirməyə davam edirik: "çörək: fayda, kompozisiya. Necə seçilir? "
Breadsticks: istifadə edin.
Beləliklə, çörəyin faydalarının nə olduğunu görək. Başlayanlar üçün aşağıdakı nöqtəni anlamaq vacibdir: çörək adi çörəyə nisbətən tərkibində daha çox faydalıdır. Onlar bədənimiz üçün, işi üçün normal fəaliyyət göstərməsi üçün çox faydalı olan daha çox vitaminlər, minerallar içərisindədirlər. Çörəyin daha çox mineral və vitamin elementləri olması faktı aşağıdakıların nəticəsidir. Birincisi, nahiyələrin hazırlanması üçün unun yalnız aşağı dərəcəli istifadə edin. Belə bir unda ilk növbədə daha faydalı faydalı qazıntılar və vitaminlər vardır ki, bu da hər gün vücudumuza tam bir metabolizm üçün, həzm sisteminin normal işləməsi üçün çatdırılmalıdır. Çörəyin çörəyə nisbətən daha faydalı olmasının növbəti səbəbi isə, istehsal zamanı istehsal olunduqdan sonra, yeməklərdən hazırlanmış qarışığa xüsusi qida əlavələri əlavə edilir. Məsələn, buğda kəpəyi, beta-keratin, dəniz qalası, yerkökü. Əlbəttə, biz təbii məhsullardan danışırıq. Təəssüf ki, adi çörəkdə əsas hissədən kələmin 10% -dən çoxunu əlavə etmək mümkün deyil. Bu, çörəyin hazırlandığı qarışığın viskoz olması və kəpək kütləsini yumşaldır və pişirmə üçün uyğun deyildir. Çörək texnologiyasında, öz növbəsində, istənilən miqdarda hər hansı digər tərkib hissəsi əlavə etməyə icazə verilir. Çörəyin digər əhəmiyyətli üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar maya içmirlər. Bunun sayəsində, müntəzəm çörəkdən imtina edən insanları yeyə bilərlər, çünki maya içərisində bir parça çörək yeyəndən sonra ürək yanması və xoşagəlməz hisslərə səbəb olur.
Çörək istehsal texnologiyasını nəzərdən keçirməyə davam edirik. Bu məhsulu hazırlamaq üçün vitamin və mineral kompleksləri ilə zəngin olan müxtəlif taxıl və taxıl qarışıqları istifadə edilə bilər. Normal çörək çovdar unundan və ya buğda unundan bişirilir. Müntəzəm çörək üçün belə bir fürsət deyil - müxtəlif taxıl qarışıqlarından yemək. Əlavə olaraq, qablar içərisində bütün orqanizmin normal işləməsi üçün bədənimizə çox ehtiyacı olan lif ehtiva edir. Şəhərdə, qəzəbli bir ritmdə yaşayan müasir insan, lif kimi faydalı bir maddənin olmamasından çox çəkir. Bir lif çatışmazlığının bir çox xəstəliyə səbəb ola biləcəyini bilirdinizmi? Məsələn diabetes mellitus, ateroskleroz, xolelitiyazis böyrək xəstəliyi və s. Bütün bu xəstəliklərin səbəbi, öz növbəsində, tələb olunan miqdardan daha az lif qəbul edən narahat metabolizmdir. Bundan əlavə, bu faydalı lif bağırsaqların işinə faydalı təsir göstərir, həzm sistemi, zərərli şlaklar və lazımsız elementlərdən bədənimizi təmizləyir.
Digər faydalı məhsullar aşağıdakılardır: onlar vücudumuz tərəfindən asanlıqla əmilir olan mükəmməl protein mənbəyidir. İstehsal əsnasında xüsusi bir qənaət texnologiyasından istifadə edildiyi üçün daha çox vitamin və mineralleri saxlayırlar. Nəticədə, hər kəs üçün faydalı olan son məhsulu alırıq. Təbii ki, ağlabatan məhdudiyyətlər və miqdarda. Mən də sizə xatırlayıram ki, çörəkdə maya yoxdur. Bundan əlavə, mədə yanacağından qaçınmaq üçün kömək edir, mayanın olmaması da bədənimizə müsbət təsir göstərir. Əslində, çörək içərisində olan maya sayəsində onu yeyərkən mədədə fermentasiya prosesi davam edir. Tatlarda maya olmaması səbəbindən biz bundan qaça bilərik. Biz sualını araşdırmağa davam edirik: "Breadsticks: fayda və ya zərər. Necə seçmək olar? "İndi çörəyin xüsusiyyətlərinin nə olduğunu daha çox başa düşək.
Breadsticks: Properties.
Beləliklə, çörəklərin vücudumuz üçün nə üçün faydalı olduğunu müəyyən etdik, indi çörəkləri hansı xüsusiyyətlərə ayırdığına dair daha ətraflı məlumat verək. Birincisi, qeyd etmək istəyirəm ki, çörəklər çörək dadına çox oxşardır. Bunun sayəsində çörəyin dietasiyasını aradan qaldırmaq üçün vacib olan bir çox insanlar asanlıqla və ağrısız şəkildə bunu edə bilərlər. Zərərli məhsuldan xilas olmaqla yanaşı, onlar da faydalı bir əvəz alırlar. Yeri gəlmişkən, çörək ən yaxşı qastrit, holitsestitami, kolit və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə qalır. İkincisi, çörək yalnız sağlamlığı ilə bağlı olan böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün tövsiyə olunur, çünki çörək təbii və sağlam qida, bitki mənşəli yağlar, liflər, karbohidratlar, vitaminlər və minerallardır. Bundan əlavə, uşağın bədəninin normal inkişafı üçün daha az əhəmiyyət kəsb edən heç bir zərərli duz yoxdur. Faydalı, mineral və vitamin tərkibinə əlavə olaraq, zərərli konservantlardan, tatlardan, kimyəvi maddələrdən, çörək pudrası və bənzəri yeməklərdən istifadə edilməməsi, həmçinin müntəzəm istifadəsi ilə bir sıra ciddi xəstəliklərə səbəb ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu "zərərsiz" kompozisiya alerji meylli insanlar və uşaqlar kimi çörək yeməyə imkan verir. Bununla yanaşı, səbətinizdə çörəyin qablaşdırılmasından əvvəl məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Bir çox vicdansız istehsalçı çörəklərinə kimyəvi qatqı əlavə edə bilər.
Ancaq çörəyin yalnız bir qida məhsulu olduğunu, bir müalicə və bir pankasız olmadığını unutma. Əlbəttə ki, çörək böyük miqdarda yeyilə bilər, bədəninizə zərər verməyəcək, amma unutmayın ki, hər şey yaxşıdır. Çörəyə tamamilə keçməyin. Bədənimiz çörəkdə tapılmayan bir çox element və mineral əldə etməlidir. Ancaq onlar müntəzəm çörək əla alternativdir. Çörək yeyərkən süd, meyvə suyu, kefir içmək və ya heç bir şey içməyin. Mədə şirəsi hər şeyi özü edəcək. Nömrələrin digər vacib xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onlar bizim bağırsaqlarımızı inkişaf etdirə bilir, toksinləri bədəndən çıxarıb, safra yollarının təmizlənməsinə görə öd kisəsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırırlar. Çörək, sinir sistemimizdə faydalı, sakitləşdirici və şəfalı bir təsiri olan bir çox B vitaminini ehtiva edir. Məsələ nəzərə alınmaqla: "Çörək: tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri. Necə seçilir? "Aşağıdakı məsələlərə diqqət yetirməlidirlər: onların kalorili dəyəri.
Tatlarda kalori miqdarı.
Kilo vermək istəyənlər üçün əlavə kilolardan qurtarmaq, çörəyin çörəyin bir pəhriz məhsulu hesab etdiyi xoş bir xəbər olacaq. 100 qram yalnız 300 kcal üçün hesab olunur. Yaz aylarında çox yağlı qatlardan qurtulmağı xahiş edən hörmətli qadınlar və qızlar, çörəkləri diqqət çəksinlər! Bu calorific dəyəri 10-15 loaves edir. Onlar rəqəmlərinə əməl edənlər üçün idealdır, onlar sağ yeməkdədirlər. Bütün dünyada dietitizmlər artıq kilolarına meylli insanlar, maddələr mübadiləsi ilə bağlı problemlər və yalnız kilo vermək istəyənlərə çörək yeməyi məsləhət görürlər.
Breadbills. Necə seçilir?
Beləliklə, sualın son hissəsi: "Breadstones: tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri. Necə seçilir? "Sona çatır. Çörəyin necə seçiləcəyini anlamaq qalır. Başlamaq üçün demək istərdim ki, mağazada gördüyünüz bütün bu nahiyələr bədəniniz üçün eyni dərəcədə faydalı olacaqdır. Yuxarıda yazdığım kimi, vicdansız istehsalçıların çoxu çörəklərə müxtəlif kimyəvi maddələr, tərkibində təbii GMO-lara uyğun olan hər cür ləzzət artırıcıları, ətirləri, maddələr əlavə edə bilər. Bundan əlavə, belə bir məhsul bədəniniz üçün faydalı olmaz, belə ki, zərər verə bilər. Buna görə çörək seçiminə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır.
Bədəndə çörək üçün həqiqətən faydalı məhsul seçmək üçün bədəninizin xüsusiyyətlərini diqqətlə öyrənməlisiniz. Məsələn, bir diabetiksən, onda qarğıdalı ilə çörəyin seçilməsi yaxşıdır. Eyni çörək, kilo vermək istəyənlər üçün uyğun gəlir. Yulaf tozu, cildini təmizləmək istəyənlər üçün, neyrotermatit, böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün əlverişlidir, bədənin soyuqlara və infeksion xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir. Buğda çörəyi maqnezium və kaliumun artması ilə xarakterizə olunur, buna görə bağırsağın işini yaxşılaşdırırlar. Arpa nahiyələri, öz növbəsində, mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin işini yaxşılaşdırır. Pirinç çörəkləri bədənin təmizlənməsinə qatqı təmin edir, sinir sistemimizdə sakitləşdirici təsir göstərir, dərini yaxşılaşdırır, yuxusuzluqla mübarizə aparır.
Yuxarıda qeyd olunanları ümumiləşdirərək qeyd etmək istərdim ki, çörək, obezite və bir çox xəstəliklərlə məşğul olmaq üçün imkan verən bəşəriyyətin yeganə və faydalı ixtirasıdır. Ancaq mağazada bir məhsul seçərkən, nahiyələrin tərkibini diqqətlə öyrənmək lazımdır. Çörəyin təbii tərkibi sayəsində uşaqlara da verilə bilər. Breadsticks, çörəyin dietasiyasından xaric olmağı tələb edənlər üçün idealdır. Ancaq çörəyin dərman və dərman kimi davranmadığı. Unutmayın ki, hər şey yaxşıdır. Sağlam olun!