Bu texnikanın müəllifi Şatalovanın fikrincə, insan yaddaşında qidalanma haqqında bəzi məlumatlar kodlanır. Buna əsasən məhsullarda təbii bioinformasiyanın xüsusiyyətlərini və onun kimyəvi tərkibini və enerji keyfiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. G. Sheltonun sistemi ilə müqayisədə (ayrı qida) ilə müqayisədə, Shatalova tərəfindən hazırlanmış sistem daha ciddi bir pəhrizdir, yəni heyvan mənşəli məhsullar insanlara zərərli hesab olunur və buna görə də onların dietadan tamamilə kənarlaşdırılması tövsiyə olunur. Şatalova, bu pəhriz tərtib edərək, bəzi tövsiyələri nəzərə alaraq tövsiyə etdi:
- Şəfa pəhrizində əsas bədənimizə mineral duzları deyil, vitaminləri də verən tərəvəzlər olmalıdır. Müsbət mədə-bağırsaq traktının mikroflorasını normallaşdıracaq, hücum tənəffüsünü aktivləşdirməyə kömək edəcəyi üçün, həmişə menyuda yalnız tərəvəz deyil, onlardan da hazırlanmış şirələr də daxil olmaq çox faydalıdır.
- Pəhrizdə mövsümlüklük nəzərə alınmalıdır. Otların vaxtı bahar, meyvə və tərəvəz mövsümü yay, gec meyvə və tərəvəzlərin bolluğu isə payızdır. Qışda daha çox taxıl yemək istənir.
- Məhsulları nəyin yetişdirildiyinə diqqət yetirməli, çünki ekoloji təmiz ərazilərdə daha faydalı olurlar. Misal üçün, yerkökü, ölkəmizdə doğulsa, xarici muzdən daha çox faydalıdır.
- Pasta və ya yer düyü kimi un məhsulu qidalanma dəyərinin mövcud olmadığı qidalardır, ancaq normal vegetarian mətbəxini götürsəniz, bu məhsullar bir rol oynayır. Ət və süd məhsulları, heç yeməməyin daha yaxşıdır, əksinə, daha çox meyvə və tərəvəz diyetə daxil etmək daha məqsədəuyğundur.
- Duza gəldikdə, onun icazə verilən gündəlik ehtiyatı iki qramdan çox olmamalıdır. Yemək duzunda duzun mənfi xüsusiyyətləri üstünlük təşkil edir, ona görə də onu dəniz və ya daşla dəyişdirmək məsləhətdir. Podsalivaniya püresi və salat üçün bir quru dəniz qalası, bir qəlyanaltı dəyirmanında ön yer olan çox uyğun.
- Süd, gənc uşaqları qidalandırmaq üçün əla məhsuldur. Yetkinlər onu tərk etməlidirlər.
- Fındıq böyük miqdarda istehlak edildikdə bədənə faydalı təsir göstərməyəcək, amma norma uyğun olsanız, bu 4-5 qoz və ya bir neçə fındıq və hətta balla - bu, sizin vitaminlərinizin çatışmazlığını kifayət qədər dolduracaq normadır. orqanizm.
- Şəkər içindəki kalorilər boş sayılır və buna görə də onu tərk etmək daha yaxşıdır.
- Yağ həzm proseslərini çox mənfi təsir göstərir. Bundan əlavə, yağ böyrəkləri pozur və immunitet sistemini zəifləyir. Bədənin ehtiyacı olan yağlar, un-danışıq bitkisel yağdan tamamilə taxıl, qoz-fındıq, toxumdan hazırlanmış məhsullardan alır. Buna görə bişmiş yağlı qidalardan imtina etmək lazımdır.
- Tərəvəz, meyvə, giləmeyvə uzun müddət saxlanıla bilməz.
- Suyun kranından içmək qəbuledilməzdir! Yüksək xlor tərkibinə malikdir, buna görə də strukturu tamamilə sınıqdır. Sizə isti, damıtılmış və ya yaylı su lazımdır. Ümumiyyətlə, su istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır.
- Həmçinin yüksək temperaturda yeganə əlavə ilə süzülmüş ağ undan bişmiş çörək yeməkdən çəkinməlidir.
İlkin məhsul minimal istiliklə müalicə olunmalıdır, çünki qızdırıldığı zaman, ərzaq faydalılığını itirir. Əlbəttə ki, istilik müalicəsindən tamamilə imtina etmək və xam yeməyə keçmək məqsədəuyğun hesab edilmir, çünki belə bir yemək üsulu bəzi tərəvəzlərin dadını, məsələn, kartof, dəmirək və ya taxılın inkişafını artıracaqdır. İstilik müalicəsi də bu məhsulların ağız boşluğunda mexaniki olaraq qarışdırılmasına köməkçi olacaq, mədədə sindirilmə normal olacaq və bu da qida daha yaxşı bir şəkildə həll ediləcəkdir.
Qulaqlıq yemək üçün yemək işlətmək üçün bəzi sadə qaydalara riayət etməlisiniz:
- 100 dərəcədən yuxarı olan temperatur yemək üçün qəbuledilməzdir, yəni qidalandırılmış yeməklər yeyə bilməzsiniz.
- Soğulduğu halda, yemək qızdırılmamalıdır, bir zamanda yemək mümkün qədər çox bişirmək daha yaxşıdır.
- Mətbəx aksessuarlarından təzyiqli ocağı istisna etmirik, çünki artan təzyiq səbəbi ilə temperatura yüz dərəcədən yuxarı qalxır.
- Yeşiller, çobanlar və tərəvəzlər eyni vaxtda bir qabda yerləşdirilə bilməz, kökləri yarım hazırlıqlı hububatlardan sonra yerləşdirilməlidir və yanğından çıxararkən hazırlanmış yeməklərə yeşillik əlavə etmək daha yaxşıdır.
Qalina Şatalovanın sistemi ərzaqla bağlı bəzi qaydalar nəzərdə tutur:
- Qida alınması yalnız bir qida ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
- Həcminin qidası mədə həcmindən artıq olmamalıdır, yəni onun uzunmüddətli dəyəri 350-450 sm3-dir.
- Yeməklər üç-dörd saatdan az olmamalıdır. Et yeyirsinizsə, bu qırılma iki qat artırılmalıdır.
- Yeməkdən əvvəl suyun istifadəsi məsləhət görülür və heç bir halda qida ilə içmək deyil.
- Yemək qidalandırmaq lazımdır, ağızdan kiçik hissələrə qoyulur, çünki ağızda artıq qidaların normal həzm üçün əlverişli şərait vardır.
- Birinci yemək saat 11-dən gec olmayaraq aparılmalıdır. Səhərdə özünüzü çay kaşığı bal ilə bitki çayının bir stəkanına qədər sərf etməlisiniz. İkincisi, sonuncu qəbulun sonunadək, on yeddi saat planlaşdırması məsləhətdir. İstəyirsinizsə, axşam bir fincan çay içmək və ya bir qarağat suyu içmək. Ən yaxşı içki - meyvə ilə dolu bahar suyu.
Belə bəslənməyə keçid tədricən olmalıdır. Və ilk meyvə və tərəvəzlər görünməyə başlayanda yazda daha yaxşı başlamaq.