Bu bitki hələ də yabanı dövlətdə tapıla biləcək Aralıq dənizindən gəlir. Bitki adını izah edən bir əfsanə var. Onun sözlərinə görə, bitki daş tökülmüş torpaqlarda tapılmış və qədim yunanlar bu səbəblə "petroselinon", yəni "bir daş artan" (yunan "daş, rok" sözü olan "petr" sözündən) deyilmişdir. Yaxşı, adın sadə versiyasını artıq tanıyırıq - maydanoz. Cəfəri və ya PETROSELINUM CRISPUM kök və yarpaqdır. Kök ən çox inkişaf etmiş kök cəfəri, yarpaq müxtəlifliyində isə incə və qeyri-məqbuldur. Mütəxəssis-botaniklər cəfəri kökünün şəklini şaquli, fusiform, ətli kimi təsvir edir. Rəngi - sarımsı-ağ, bəzən iksirlər və dərmanlar haqqında köhnə kitablarda və kulinariya reseptlərində ikinci adı "ağ kök" var. Qoxusu firma və ədviyyatlı olaraq təyin olunur, dadı tatlı olaraq qeyd olunur.
Maydanoz və bitkinin bütün hissələri bioloji aktiv maddələrin zəngin tərkibinə malikdir. Ən geniş müalicə xüsusiyyətlərini təyin edən komponentlərin bu "buketi" dir. Lakin, bu zavodun köklərindən maksimum faydalı maddələr əldə etmək istəyirsinizsə, onda satınalma və saxlama qaydalarına riayət etməlisiniz. Eyni zamanda yığımın son vaxtı və metodlarına uyğun olması vacibdir. Bitki istismarın ikinci ilində və ya avqust-sentyabr aylarında yığılsa, baharda terapevtik istifadə üçün cəfəri köklərini hazırlayın, sonra faydalı maddələrin tərkibi yüksəkdir. Dərman bitkilərinin hazırlanmasında maraqlı bir tövsiyə ay cədvəllərinin nəzərə alınmasıdır. Cəfəri kökü, ayın üçüncü və birinci fazasında daha yaxşı toplanır, çünki bu dövrdə enerji və iz elementlərinin miqdarı ən böyükdür. Lakin, təəssüf ki, bitki xammalının dərman qiyməti qurudulan şəraitə baxmayaraq məhv edilə bilər. Günəş işığından qaçınmaq üçün isti, yaxşı havalandırılan bir otaqda xüsusi şərtlər olmadıqda toplanan materialları qurutmaq lazımdır. Bu cəfəri kökündə efir yağlarının olması ilə əlaqədar xüsusilə vacibdir.
Cəfəri, onun kök və faydalı xüsusiyyətləri komponentlərinin tərkibini daha ətraflı nəzərdən keçirin. Beləliklə, əsas neftin tərkibi 1-apinen, alliltetrametoksibenzen, berqapten, kumarin, apion və miristirin daxildir. Əsassız neft tərkibində Apiol və myristicin artan uterin sancılar səbəb əmlak var. Buna görə də, hamilə qadınlarda cəfəri istifadə etmək üçün bir xəbərdarlıq var. Esans yağları ilə yanaşı, cəfəri kökləri protein, şəkər, amin turşuları, üzvi turşuları və digər birləşmələri ehtiva edir.
Bitki, kökləri də daxil olmaqla, bir çox mineral maddəsi (kalsium, maqnezium, manqan və kalium, mis və dəmir, sink, krom, yod və s.), Müxtəlif qrupların vitaminləri aşkar edilmişdir. Kök və cəfəri digər hissələrində bir meymun var (müəyyən bir diüretik təsiri var). Bu glikozid bədənin ürək turşusu duzlarını bədəndən çıxarır və bu, gut və birgə xəstəliklər üçün vacibdir.
Cəfəri fındıq xassələri və xüsusən kökləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hətta qədim yunanlar və Romalılar təkcə onu toplayıb, həm də dərman vasitələrinə xüsusi hazırlanmışlar. Bütün tanınmış həkim İbn Sinanın sözlərinə görə, "maydanoz tıxanılar, terlər terlər açır, ağrıları dartır, əmələ gəlməsi başında şişləri həll edir, öskürək, utancaqlıq və nəfəsdə çətinlik çəkir, qaraciyər və dalaq üçün faydalı olur, .
Hansı hallarda cəfəri kökündən yemək faydalıdır? Şərtlərin siyahısı olduqca genişdir: bağırsaqların pozulması (spazm və bulanma), yüksək turşuluq ilə qastrit, kardiyak ödem, astenik şərtlər və ürək çatışmazlığı (dekompensasiya), qaşın və böyrəklərin iltihabı, ağrılı menstruasiya və qadın dövrünün pozulması, prostatit. Üst tənəffüs yollarının xəstəliklərində, öksürük, qaraciyər problemləri və metabolizmdə cəfəri kökündən təsirli şəkildə tətbiq olunur. Zəif iştahı ilə cəfəri kökünün təzə olaraq istifadə edilməsi məsləhət görülür. Böyrək ısırmalarından qaşınma təsbitini aradan qaldırmaq üçün əlamətlər var, ancaq bu bitkinin təzə kəsilmiş yaprakları ilə daha çox olur.
Cəfəri kökü cildin ağarılması, çillərin görünüşünü və sökülməsinin qarşısını almaq, qaranlıq piqment ləkələrini çıxarmaq üçün istifadə olunur. Limon suyu ilə qarışıqlarda bu hallarda daha dəqiq nəticələr əldə edilir. Cəfəri kökünün xarici tətbiqi ilə əlaqədar olaraq, maydanoz (o cümlədən kök), o cümlədən bəzi bitkilərin foto kuyruğa səbəb olduğunu unutmayın.
İndi siz cəfəri kökü, hər şeyi sizinlə birlikdə yataqlarımızın üstündəki ilk baxışdan olan bu səthin faydalı xüsusiyyətlərini bilirsiniz.