- Quzu ətəyi - 1,5 kiloqram (sümüksiz, bandalı)
- Sarımsaq - 3-5 diş
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Yağ - - dadmaq üçün (kremli deyil)
- Tomat püresi - 1 şüşə
- Qatıq - 1 litr
- Yumurta ağ - 1 parça
- Cornstarch - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Şirin bibər - 5 ədəd
Yoğurtu bir qazana dökün. Qarğıdalı və yumurta ağını əlavə edin. Bir çırpma ilə hərtərəfli çırpın. 5 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Soyuducuda sərinləmək və saxlamağa icazə verin. Bıçaq, ətdə deşiklər. Onların içində təmizlənmiş sarımsaqlardan götürülün. Zeytun yağı böyük bir qabda qızdırın və ət qoyun. Bibər və duz ilə mövsüm. Ət rənglənməyincə hər tərəfdən qovur. Ətə, tomat pastasına əlavə edin. Yoğurt dökün. Razdrobit şirin bibər. Və ət əlavə edin. Et sousunda yaxşı yuvarlayın. Tencerenin kənarlarını folqa ilə və ya meyvədən su və undan atın. Ən az temperaturda və ya fırında 100 ° C suda qaynatmaq və 2 saat bişirin. 100 ° C temperaturu aşmayın, bu, qoyunların yemək vaxtından asılı olmayaraq çəhrayı qalmasına imkan verəcəkdir. Bon appetit.
Servislər: 4-6