Yoğurt ilə ətirli bir pudralı çörək yağı. Hər hansı bir yemək və sousa orijinal Hind çörəkləri təqdim edilir. Bunlar sandviçlərdə istifadə edilə bilər, parçalara bölünür və müxtəlif souslara batırılır. Hətta xəmirdə ədviyyatlı otlar əlavə edə bilərsiniz - koriander, populyar köri. Tozlar müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər: qızardılmış qoz-fındıq, kimyon, qaraciyər, yarım sarımsaq. Pudrayı xəmir üzərinə tətbiq etməzdən əvvəl, əridilmiş yağ ilə yağdan əmin olun. Mən bu gözəl Hindistan nan tortlar ilə pul tariflerini artırmaq məsləhət görürəm.
Tərkibi:- Un, buğda 350 q
- Yoğurt 300 ml
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Tuz 5 q
- Quru maya 1 tsp.
- Qril yağı 10 q
- Süd 40 ml
- Qoz 4 g
- Sesame Ağ 4 g
- Zərdab qarışığı 4 q
- Zira (cumin) yer 4 q
- Qril yağı 10 q
- Addım 1 Yandırmaq üçün xəmir etmək lazımdır. Alın: un, qatıq, süd, maya, şəkər, duz, ərinmiş yağ. Pudraya bişirmək üçün: susam, qızardılmış doğranmış qoz, coriander və zir.
- Addım 2 Maya isti süddə süzülür. 10 dəqiqə istilikdə 10 dəqiqə dayanmaq üçün gözləyin.
- Addım 3 maya qatıq, şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
- Adım 4 Tədricən un əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun, sonunda duz və yağ əlavə edin.
- Addım 5 Xəmirə 5 dəqiqə qarışdırın. Hamur yumşaq, çox dik olmayacaq. Xəmir bir qabda yuvarlandı, bir fincan qoydu, yağlıdı. Hamuru 2 saat isti bir yerə qoyun.
- Addım 6 Xəmirə 5 dəqiqə yoğurmaq və 8 hissəyə bölmək üçün yanaşın.
- Adım 7 Hər hissəni 1 sm qalınlığında bir ovala süründürün, tortu eritilmiş yağı, yer kürəsi, susam ilə yağlaşdırın. Xəmirə toxumları yüngülcə basdırın.
- Addım 8 Erişilmiş yağ, torpaq zira, doğranmış qoz ilə tort yağı ilə yağlayın. Xəmirə qoz-fındıqları azca basdırın.
- Addım 9 Fırını 200 ° C-yə qədər bir pan ilə qızdırın. 15 dəqiqə kağız üzərində bişirilir.
- Addım 10 Çörəyi çıxarın, əridilmiş yağı ilə yağlayın.