Balıq bütün vitaminlər, mikro və makro elementləri, həmçinin Omeqa-3 və Omeqa-6 turşularını ehtiva edir. Qidalanma və fermentlərin bu məzmunu artık hər hansı bir bilinməyən qida elmi məhsulunda tapılmır. Omeqa turşusu bütün fermentlərdən ən qiymətlidir, onların balıqlarda yüksək tərkibi insan bədəninə lipid və damar xolesterol miqdarını bərabərləşdirməyə kömək edir. Diyetisyenlerin balıqlara bənzədiyi bu əmlakdan ötəri.
Aterosklerozun əsas səbəbi və insanlarda ürək hücumlarının baş verməsi xolesterol lövhələridir. Balıq da diyetisyenlərin ən çox sevilən məhsuludur, balıqları həzm prosesi təxminən iki saat davam edir, eyni miqdarda ət sindirmək isə təxminən beş saat davam edəcək.
Balıq növü.
Balıq üç növə bölünür: yağlı, orta və arıq. Zülal bədənin əsas bünövrəsidir və balıqlarda yüksək dərəcəli və asanlıqla sindirilir proteinlərin orta tərkibi 15% -dir, həmçinin bədənin normal işləməsi üçün zəruri olan əvəzolunmaz elementlər (mərkəzi sinir sistemi üçün), sink, fosfor və florin. Səhv faydalı xüsusiyyətlər yalnız canlı balıqlarda olduğu qənaətidir.
Balıq bu mənada təəccüblüdür, məhsul səmərəli saxlanılır, bütün faydalı və lazımlı maddələr və fermentlər davam edir. Lakin təzə çay balığı bədən üçün təhlükəli ola bilər. Çaydan tutulan balıq qurdların yumurtalarını içərsə, balıqların istifadəsi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Bədbəxtlikdən qaçınmaq üçün məhsulu və ya salinini əhəmiyyətli miqdarda duzla doldurmaq kifayətdir. Balıq üçün dükan qiymətinin yüksək olduğu qiyməti daha yüksək olduğuna inanmaq yanlışdır, balıqdakı daha faydalı maddələr daha yüksəkdir.
Qiymət və keyfiyyət.
Pul üçün dəyər - bu tərif balıq haqqında deyil. Əgər metionin kifayət qədər yüksək tərkibi olan orqanlarda yağların əmələ gəlməsinin qarşısını ala və yağ metabolizmasını normallaşdırmağı qadağan edərsə, məsələn cod götürürsən. Somon, alabalıq kimi bahalı balıq növləri, yağlı balıq növlərinə aiddir. Şişmanlıqdan əziyyət çəkən xəstələr üçün belə balıqların istifadəsi tövsiyə edilmir.
Çay balığının faydalı xüsusiyyətləri.
Aşağı yağ tərkibli bir balıq (yağsız - yağ tərkibi 8% -dən çox deyil) artıq çəki və ateroskleroz ilə mübarizə aparır. Balıqın bütün faydalı xüsusiyyətlərini almaq və heç bir şey itirmək üçün, düzgün hazırlanması lazımdır. Doğru yoldur, balıqları bişirmək, həmçinin açıq atəşə çörəkçilik və ya pişirməkdir. Balıq sobada bişirilirsə, onda folqa atın, çünki bütün yağlar balıqda olacaq. Qızartma prosesi zamanı müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz. Tereyağlı dəmirdən hazırlanan qızartma qab, qalın kənarları olmalıdır. Aşırı nəmin yığılmasının qarşısını almaq üçün bişmiş balıqların görünüşü unappetizing olacaq, qovurma zamanı qapağı örtmək daha yaxşıdır. Balıq açıq atəş və ya kömürlərdə bişirilə bilər. Faydalı fermentlər baxımından, balıqları təmizləmək ən yaxşı seçim deyil.
Bütün faydalı maddələr dəyişməz olaraq qalır, lakin yüksək səviyyədə olan duz tərkibləri böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün istifadə olunur, ürək-damar sistemi. Füme balığın istifadəsi insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Siqaret çəkərkən kanserogenlər ortaya çıxır, bu müntəzəm olaraq xərçəng inkişafına kömək edir. Bu cür maddələrin isti bişmiş balıqlarda ən yüksək məzmunu.
Keyfiyyətli balıq necə seçilir?
Mağazalarda bir çox balıq var, amma keyfiyyəti necə təyin etmək düzgündür? Keyfiyyətli balıqların gözləri qırmızıdır və qızartılar qaranlıqdır. Gillərin mucus olması və gözləri buludlu olsaydı, balıq ilk təzəlik deyil ilk çağırışdır. Dərinin səthindəki sümük rəngsiz və xarici qoxulardan təmiz olmalıdır. Tərəzi üzərinə basarkən, heç bir çubuq olmamalıdır. Evdə balığın təzəliyi bir su kəmərinə qoyularaq, təzə balıqların altına batırılmaqla müəyyənləşdirilə bilər və bayat mütləq açılacaqdır. Daha dərin və ətraflı tədqiqat üçün xüsusi laboratoriya və mütəxəssislər tələb olunur. Ən faydalı balıq, çay və dəniz nədir? Dəniz, əlbəttə, daha faydalıdır - yağ turşularının, vitaminlərin və həmçinin makronutrientlərin yüksək tərkibi. Yeməkdə orta və ya kiçik ölçülü balıq yeyin, çünki zərərli maddələrin yığılmasına vaxt yoxdur. Yalnız düzgün hazırlıq zərərli maddələrin konsentrasiyasını azaltmağa kömək edəcəkdir. Balıq yalnız ərzaq üçün istifadə edilmir.
Antik dövrlərdən bəri bizə məlum olan xüsusiyyətlər.
Hətta qədim şəfaçılar çay balığının dərman xüsusiyyətlərini kəşf etmiş və fəal şəkildə istifadə etmişlər. Balıq tutqunu qanaxma üçün istifadə edilmişdi və bəzi tayfalarda yağlı balıqların qaraciyəri tikanları çıxarmaq üçün istifadə edilmişdir. Bəzi balıq növləri bakterisidal və antipiretik xüsusiyyətlərə malikdir. Vaxt keçdikcə, elm öz nailiyyətləri sayəsində qabaqcıl tibbə malikdir. Balıqdan insulin qəbul edilir, diabet, pankreatin və digər dərman preparatları olan insanlar üçün vacibdir. Balıq, çox müsbət anlara sahib olan gözəl məhsuldur.
Balıq yemək .
Balıq və balıq məhsullarının müntəzəm istifadəsi təhlükəli ürək xəstəliklərinin inkişafı riskini azaldır - ürək böhranı, demək olar ki, yarısı. Ürək bədənimizin və balıqların, xüsusilə də çayın sonsuz mühərriki, qarşısının alınması və müalicəsi üçün idealdır. Bu məhsulu sevməmək və ya zərərdən istifadə etməkdən imtina edə bilməzsiniz. Ayda ən azı bir dəfə balıq varsa, yalnız müsbət təsir yalnız ət məhsullarını tərəvəz ilə yeməkdən daha güclü olacaqdır. Balıqların və ilk növbədə çayın xüsusiyyətlərini unutma, çünki tez-tez dənizdən deyil, bizim stolda görünür.