Cranberry kvas Kvass alkoqollu içkilərə aiddir. Xüsusilə isti yay günündə yol verilir. Evdə yemək kvas tərifləri olduqca çoxdur. Daimi çörək kvasına əlavə olaraq, horseradish, limon, pancar, meyvə və giləmeyvə, bal və daha çox ekzotik içkilər, məsələn, kök, rhubarb ilə kvass edə bilərsiniz. Mən quşçuluqdan dadlı kvass hazırlamağı təklif edirəm.
Tərkibi:- Zoğalıq təzə 300 q
- Şəkər 200g
- Su 1 l
- Maya, təzə 10 q
- Addım 1 Kvass hazırlamaq üçün təzə dəniz qoxusu, şəkər, maya və su almaq lazımdır.
- Addım 2 Qıvrımları qaynar su ilə duz və maye tamamilə sərin qədər tərk edin.
- Addım 3 Blanched su (1 L) ayrı bir qaba dökülür və giləmeyvə bir süzgəcdən silinir.
- Addım 4 Şəkər batırma suyuna daxil edin və tamamilə əriyənə qədər qaynatmaq. Şərbəti otaq temperaturu ilə sərinləyin.
- Addım 5 Maya az miqdarda isti suda həll edin.
- Addım 6 Cranberry püresi, şəkər siropu və maya 2 litr həcmli bir kavanoza tökülür. Qarışığı qarışdırın, bir dəsmal ilə örtün və maya üçün isti bir yerə gecələsin.
- Addım 7 Növbəti gün kvas bir neçə təbəqə təbəqəsindən keçir, şüşələrə töküləcək, tıxaclarla bağlayın və soyuq yerdə qoyun. Kvass 2-3 gündə hazır olacaq.