Mısır və xiyar salatı
Hazırlıq: 10 dəqiqə.
- 2 qaynadılmış qarğıdalı qarğıdalı (və ya konservləşdirilmiş qab)
- 100 qram buğda tostu
- 300 g təzə xiyar
- 1 kiçik qırmızı soğan başı
Yeməkləri doldurmaq üçün:
- 5 tbsp. l. unrefined neft
- 2 tbsp. l. ağ şərab sirkəsi
- 1 tsp. şəkər
- sarımsağın qarışığı
- cəfəri və şüyüd bir neçə sprigs
- duz
Xiyar böyük kublar və ya qalın dairələr, soğan kəsilmiş - nazik üzüklər. Qarğıdanda taxıl ayırmaq (ən asan yolu bıçaqla kəsməkdir). Xiyar, qarğıdalı, kruft və qırmızı soğan qarışdırın. Doldurmaq üçün sirkəni şəkər, duz, yağ, doğranmış sarımsaq və göyərti ilə qarışdırın. Şəkər aradan qaldırılması üçün çəngəl ilə yaxşı qarışdırın. Mövsümün tərəvəzini qarışdırın və xidmət edin.
Tay stilində tərəvəz
Cooking: 10 dəqiqə
- 1 zucchini (və ya zucchini)
- 2 bolqar bibər
- 100 q yaşıl noxud
- 300 g albalı
- 1 qırmızı soğan
- 2 sarımsaq sarısı
- 5 cəfəri cəfəri
- 4 tbsp. l. Taylandlı şirin sous (və ya gözəl doğranmış bibər və 1 qaşığı bal)
- 5 tbsp. l. soya sousu
- 5 tbsp. l. bitki yağı tuzu, (isteğe bağlı)
Bütün tərəvəzlər uzun taxtalara kəsilir. Aşağı kaba hissəni yerli yerdən çıxarın və təxminən şapqaları qırın. Qırmızı soğanı zolaqlara kəsdirin. Bitki yağı ilə tökülür, qovurma qabığını qızdırmaq yaxşıdır. Sonra 4 dəqiqə istilik oyuq yosunu, zucchini, bell bibər və qızartmaq atmaq, qarışdırmaq. Noxud, qırmızı soğan, incə doğranmış sarımsaq və qızartmaq 2 dəqiqə əlavə edin. Tava içində, soya sousuna, Taylandlı şirin sousa, lazım olsa maya doğranmış cəfəri tökün - bir çimdik duz, qarışdırın. İstidən çıxarın və xidmət edin.
Suluguni və pomidor ilə bişirilmiş
Cooking: 20 dəq
- 2 patlıcan
- 2 böyük pomidor
- 250 g suluguni
- 3 tbsp. l. bitki mənşəli fesleğen yaprakları (bəzək üçün)
- qara qara bibər
- duza dadmaq
Əvvəlcədən, 4-5 mm qalınlığında dairələrdə bişirilmiş patlıcan, duza çırpın və acıyı aradan qaldırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə dayanaq. Pendirləri incə dilimlərə, pomidorlara kəsdirin - dilimlər. Perchament ilə əhatə etmək üçün çörəkçilik üçün formu və qatın alternativ örtük, üst-üstə düşür. Bitki yağı ilə duz, yer bibəri ilə tutuşun. 230 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş tərəvəz fesleğen yaprakları ilə bəzəyəcək.
Badem qabığında armud
Cooking: 20 dəq
- 4 armud
- 8 tbsp. l. maye bal
- 4 tbsp. l. qamış şəkəri
- 300 qram badam (ləçəklər ola bilər)
- 100 q xama
Bademləri bir blenderdə və ya bıçaqla kalıbın. Bademi bal və şəkərlə qarışdırın. Nəticədə çörəkçilikdə armudları gəzdirin, bademinizi əllərinizlə sıxaraq basdırın. Təxminən 10-12 dəqiqə üçün əvvəlcədən qızdırılan 200 ° C fırında bişirin. Sirkə və ya soyuqda xama ilə bişmiş armudlara xidmət edin.
Gazpaço
Cooking: 20 dəq
- 8 şirin pomidor
- 2 bolqar bibər
- 2 baş qırmızı soğan başı
- 5 tbsp. l. zeytun yağı
- 100 ml qaynadılmış su
- bir neçə fesleğen yarpaqları
- 2 tbsp. l. ağ şərab sirkəsi
- 1 tsp. tomat pastası
- duz, dadmaq üçün qara bibər
- tost
Bir qarışdırıcıda böyük doğranmış pomidor, bolqar bibər və qırmızı soğan yerləşdirin. Zeytun yağı, duz, bibər, sirkə, tomat pastası, suyun hamar və hamar qədər hamarlanması. Sonra bir ələk vasitəsilə gərginləşdirin. Nəticədə şorbası fesleğen yaprakları ilə bəzədilmiş və buğda croutons və ya loaves ilə xidmət plitələr üzərində tökülür.
Toyuq buxarlandı
Cooking: 30 dəqiqə
- 600 g toyuq tamburu (boneless)
- 1 bolqar qırmızı bibər
- 1 pomidor
- 1 tbsp. l. kərə yağı
- 1 yumurta
- kiçik dəstə dibə
- duz, bibər
Yemək sousu üçün:
- 3 tbsp. l. kərə yağı
- 1/4 limon suyu
- cəfəri və şüyüd bir neçə sprigs
- duz
- qara bibər
Nəhayət, toyuq (bir ət grinder vasitəsilə krank), bolqar bibər və pomidor doğramaq. Yumurta, yağ və incə doğranmış dibə ilə qarışdırın. Tuz, bibər və yaxşı qarışdırın. Tərəvəzdən kəsiklər meydana gətirmək. Buxarına 20 dəqiqə qoyun. Kətillər hazırlanırkən sousu hazırlayın. Bunun üçün, yağı yavaş yavaş eritin, duz, bibər, limon suyu əlavə edin, incə doğranmış göyərti və istidən çıxarın. Hazır saqqız sous ilə xidmət edir.
Bir cüt üçün alabalıq
Cooking: 30 dəqiqə
- 4 kiçik alabalıq
- 4 düyü sarımsaq
- Təzə kəklik 4 sprigs
- 2-3 orta havuç
- 4 tbsp. l. zeytun yağı
- duz, bibər
Yemək sousu üçün:
- 4 tbsp. l. zeytun yağı
- 150 ml havuç suyu
- 1 tbsp. l. ağ şərab sirkəsi
- şəkər tozu, bibər çimdik
Əvvəldən balıqları tərəzi və içəridən təmizləyin. Yerkökü təmiz və kiçik bir mövqedə bir açı ilə kəsdi. Tuz və bibər. Hazırlanmış balıqlarda sarımsağın bir qarışığı və bir kəklik buduna qoyulacaq. Balıqları yaxşı duz, bibər, zeytun yağı ilə çiləmə və 15-17 dəqiqə havuçla birlikdə bişirin - balığın ölçüsündən asılı olaraq. Sous üçün, şəkərlə havuç suyunu qarışdırın və yarısı buxarlanın. Zeytun yağı, sirkə, bir duz, bibər əlavə edin və qüvvətlə qarışdırın. Yerkökü və sous ilə balıq xidmət.
Buğda ləzzətli kələm rulonları
Cooking: 30 dəqiqə
- Çin ləzzətinin 1 rəhbəri
- 1 bolqar bibəri
- 2 orta havuç
- Hər hansı yeşillikdən 50 qr
- 1 yumurta
- 100 q qaymaq (və ya mayonez)
- duz, bibər
Yerkökü yaxşı incə, bibər və otlar gözəl doğranmışdır. Tərəvəz və göyərti yumurta, duz, bibər və qarışdırın. Kələmdə diqqətlə böyük yaprakları çıxarın, ağ qalın damarları çıxarın. Qaynar suya batırır və ya 40 saniyə mikrodalğada qoyulur, onları qida filmi ilə əhatə edir. Kiçik və zədələnmiş yarpaqları kəsdirmək və yer ətinə əlavə etmək. Kələm yarpaqları içərisində məftillər, içkisi olan pancake kimi, və bir neçə dəqiqə üçün bişirilir. Bitmiş kələm rulonlarda xama və ya mayonez ilə xidmət edilir.