Ətlə doldurulmuş bibər Ən məşhur yay yeməklərindən biri şübhəsiz ət və düyü ilə doldurulmuş şirin bibərdir. Bu, hər bir ailənin öz nüanslarına malik olan klassik bir seçimdir. Biri ət ətini sevir, düyü əvəzinə kimsə qarğıdalı yandırır, bəziləri mütləq bitki qızartması ilə hazırlanmış kıyma ətini qarışdırır. Yaz bitməmiş və biz isti bibər deyil, real, yer, bişirmək imkanı var, siz doldurulması və doldurulması və hazırlanma üsulu ilə təcrübə edə bilərsiniz. Bütün sonra, peçenye bir doldurulmuş şirin bibər hazırlamaq lazım deyil. Bunu böyük bir keramika qabına qoyub qapağın altındakı sobada yudumlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə "fincan" doldurularaq dik bir tavaya qoyulur. Bu vəziyyətdə, aşağı dar uçlar arasında soyulmuş kartof parçalarını və soğan başını əlavə etmək mümkündür. Beləliklə daha bir xüsusi dadlı yeməyi alacaqsınız və bibərin hazır olub-olmadığını asanlıqla müəyyən edə bilərsiniz: kartof hazır olduqda, oddan çıxartmaq üçün vaxt lazımdır. Bu ləzzətli yeməyin dadı demək olar ki, bibərin rəngindən asılı deyildir, lakin bayram masasının mərkəzində yerləşdirilmiş yeməkdə rəngli yaşıl, sarı, narıncı və qırmızı bibər kaleidoscope daha çox iştahaaçan görünür.
Tərkibi:- Pepper sweet 8 pcs.
- Donuz 500 qr
- Uzun taxıl düyü 0.5 tbsp.
- Havuç 2 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Tomat suyu 1 l
- Şəkər 3 çay qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Tuz 3 çimdik
- Addım 1 Bibər hazırlamaq üçün, orta və təxminən eyni ölçüsü almaq daha yaxşıdır. Ayrıca ət, soğan, yerkökü, düyü, hazır pomidor suyu və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq.
- Addım 2 Soğan və yerkökü soyulmuş, soğanları incə doğrayın və kök qabığında yerkökü qızardın.
- Addım 3 Bir qızartma qabda 2-3 qaşıq qızardın. l. Bitki yağı və qızıl qəhvəyi qədər yerkökü ilə soğan qızartmaq.
- Addım 4 0.5 dək bir düyü düyü yaxşı yuyun, bir stəkan soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin və 15-20 dəqiqə hazır olun, duz əlavə edin.
- Addım 5 Bibərin yanlarına zərər verməmək üçün toxumları yuyub təmizləmək üçün təravətli bibər.
- Addım 6 Çörək bişirilmiş qovurma, qaynadılmış düyü, bir çimdik duz və qara torpaq bibəri əlavə edin. Pirinç və qrunt mallarının nisbəti təxminən 1: 3 olmalıdır.
- Addım 7 Hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 8 Bişmiş bibərlərdə sıx olaraq içkini qoydu.
- Addım 9 Bibəri böyük bir konteynerə qoyun və sonra pomidor suyu və xama əlavə edin (kremini bir az miqdarda şirəsi ilə qarışdırın, ona bərabər paylanmış olsun).
- Addım 10 Hər şeyi qaynağa gətirin və qapağın altından yavaş atəşdən qaynaraq 35-45 dəqiqə bişirin. Hazırlıq zamanı dad və bibər əlavə edin.