- Alabalık - 450 qram (filetə)
- Üzüm - 42 qram (çuxurlu)
- Soğan - 60 qram
- Kereviz - 60 qram
- Sarımsaq - 1 diş
- Rosemary - 1 ədəd (sprig)
- Balıq suyu - 1,25 kub
- Sirkə - 2 Teaspoons (ağ şərab)
- Sage - 5 ədəd (yarpaq)
- Zeytun yağı - 2,5 st. qaşıqlar
- Un - 1 ədəd
- Duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
- Zeytun yağı - 2,5 st. qaşıq (garnitür)
- Kereviz - 60 qram (garnitür)
- Yerkökü - 60 qram (garnitür)
- Zucchini - 60 qram (garnitür)
- Sirkə balsamikası - 1 çay kaşığı (garnitür)
- Thyme, coriander - 1 parça (dadmaq üçün)
Bir konteynerdə kərə yağı, kərəviz, soğan, adaçayı, rozmarin, sarımsaq əlavə edin, bütün incə doğranın. Hərtərəfli qarışdırın. Balığı tərəvəzin üstünə qoyun və bir az sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə əvvəl isti suda batırılmış, üzüm əlavə edin, balıq suyunu qablaşdırın. Balıq hazır olana qədər duz və bişirilmiş mövsüm. Garnitür, orta istilərdə yağ və yer əlavə edin. Isıtıldığında zucchini, yerkökü və kərəviz əlavə edin, onları zolaqlara kəsin. Duz və bibər ilə mövsüm. Tərəvəzdə bir az balsamik sirkə duz edin, cənnət və kəklik əlavə edin. Tezliklə çox yüksək temperaturda qızardın. Tərəvəzləri plitələrə yaydırın və balıq filetlərinin üstünə qoyun. Bon appetit.
Servislər: