Donuzdan dadlı bir gulaşma üçün resept
Janrın klassikləri və ən çox yayılmış yeməyi, xüsusi fırfırlar olmadan. Bu daha əsaslı bir baza hesab edirəm ki, mümkündür ki, bir az təsəvvür bağlayaraq, daha ekzotik bir şey hazırlamaq üçün mümkündür.
Tərkibi:
- Donuz əti - 0,5 kq;
- Soğan - 2 ədəd;
- Torpaq qırmızı bibər - 2 qaşıq qaşığı;
- Pomidor - 1 ədəd (bir qədər az olsun);
- Ketçup - 1 çorba kaşığı;
- Qızartma üçün günəbaxan yağı;
- Su;
- Un - 2-4 qaşığı;
- Baharatlar və duz - dadmaq.
Hazırlıq:
Donanı donuz, serviks və ya kürekün hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz. İncə xırda parçalara buraxmaq və artıq yağ çıxarmaq vacibdir.
- Əti hər tərəfdən qovurma qabına qovur. Gözə yağ əlavə edin, amma onu aşırmayın;
- Kərə yağı üzərinə 2 qaşıq bibər əlavə edin, ətini yaxşıca qarışdırın. Bu da gözəl bir qırmızı görünüş əldə edəcək, bu da vacibdir;
- Üzüklərin üzərinə soğan qoyun və şəffaf olana qədər yağda qızardın;
- Tutqun soğan konteynerə dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə etməklə qarışdırılmalıdır;
- Bir pomidor hazırlayın. Bunu etmək üçün dəridən çıxarın. Bu budur: Bıçaqla kəsiklə kəsik, tərəvəzləri qaynar suya və bir neçə saniyədən sonra soyuq suya daldırırıq. Bu prosedurdan sonra dəri asanlıqla çıxarılır;
- Söndürmədən yarım saat sonra ətini kiçik parçalara kəsdik və ətə əlavə etdik;
- Tava bir az su dökün və bir saat qapalı qapaq altında kiçik bir atəşə hər şeyi qaynadın;
- Yeməyin arxasına baxın, bəzən mayenin buxarlanmasından sonra maye toplamaq lazımdır;
- Pomidorla birlikdə (maddə 6), pambıq ketçap və ya pomidor qoyununa qoyun;
- Ət hazır olduqda (toxunma üçün yumşaq olacaq) bir neçə qaşıq un qoydu. Sürekli olaraq maddələr qarışdırmaq istəməyin;
- Un əlavə edildikdən sonra, saqqız qalınlaşır;
- Yanğını maksimuma qoyun və qaynayı gözləyin;
- Sonra dərhal istilik söndürün. Bir növ püresi alın.
Donuz gulaşması həmişə hər hansı bir yan çörək ilə birlikdə və yalnız isti formada işləyir. Bu bir qəlyanaltı deyil, eyni yemək deyil, eyni kartof ilə - çoxu sevilən bir əlavədir. Meyvə şirəsi sayəsində yayılmışdır, əsas yeməyi unikal bir dad əldə edir.
Ananaslı donuz gulaşması üçün resept
Baza mənimsəmişdən sonra, yemək üçün daha maraqlı variantlara gedə bilərsiniz. Bir çoxu bu iki məhsulun birləşməsini yüksək qiymətləndirir və reseptlə məmnun olacaq.
Tərkibi:
- Donuz - 1 kiloqram;
- Ananas - 500 qram;
- Soğan - 1 ədəd;
- Un - 3 qaşıq qaşığı;
- Baharatlar - zövqünüzə görə;
- Su tələb olunan miqdardır.
Hazırlıq:
- Əti iki ədəd iki santimetrə qədər kiçik parçalara ayırdıq;
- Qızıl qəhvəyi qədər bir skillədə qızartın;
- Kızartma sonrası - əti sığ tavaya çevirin və su ilə doldurun ki, donuzun yarısını yarıya endirsin;
- Kiçik bir atəşə yarım saat bişirin;
- Donuz bişmiş olsa da, soğanı qızardın və baza əlavə edin;
- 5 dəqiqə qaynatmaq üçün tencereyi tərk edərkən ananası bir gulaş və mövsüm hər şeyi zövqlə zövqlə yeyin;
- Ustadımızın son notu sousdur. Unu ananas suyu ilə qarışdırın və gulaş ilə mövsümün. Çörəyin yanğına bir neçə dəqiqəlik söndürülməsinə icazə verin, sonra qazı söndürün və 10 dəqiqə dəmləndirin.
Dadlı donuz gulası hazırdır. Unutmayın ki, isti vəziyyətdə yalnız öz xüsusiyyətlərini saxlayır. Bon appetit!