- bacon - 900 Qram
- inci arpa - 2 st. qaşıqlar
- qırmızı mərciməklər - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Orta ölçülü ampüller - 2 ədəd
- Orta havuç, dilimlənmiş - 4-6 ədəd
- Orta parsnip - 2 ədəd
- Təzə qara bibər - 1 Dadmaq üçün
- kəklik bir filialı - 1 parça
- cəfəri mürəbbəsi - 1 ədəd
- kartof, dilimlənmiş - 450 qram
- 4 parça bölünmüş kiçik kələm - 1 ədəd
- Pırasa - 1 ədəd
- doğranmış taze cəfəri - 1 st. bir qaşıq dolusu
Çörək qabığını və yerini böyük bir qazan suyunu örtmək üçün soyun. Bir qaynağa gətirin və köklənmiş köpüyü çıxarın. İncə arpa və mərcimək əlavə edin, bir qaynağa gətirin və təxminən 25 dəqiqə qaynadılır. Soğan, yerkökü, parsnips, bibər, dadmaq, kəklikotu və cəfəri bir quş əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, temperaturu yarım saat çəkin. Kartof və kələm əlavə edin, qaynatmaq üçün qaynatmaq və tərəvəz yumşaq qədər yenidən qaynatmaq. Qarğıdalı və mərciməklər artıq bu dəfə yumşalacaq və bəzi donuz hazır olmalıdır. Əks halda, bir az daha qaynadın. Bulyonun hazırlanmasından beş dəqiqə sonra doğranmış pırasa və doğranmış maydanızı əlavə edin. Donuz əvəzinə digər ət də istifadə edilə bilər.
Servislər: 4-6