- Bitki yağı - 30 mililitr
- Kartof - 3 ədəd
- Su - 3 litr
- Havuç - 2 ədəd
- Bir sümüyə quzu - 1 kiloqram
- Soğan - 3 ədəd
- Bir dəstə Cəfəri - 1 ədəd
- Rice - 1/2 fincan
- Fasulye - 30 mililitre (konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış)
- Sarımsaq - 4 diş
1. Əvvəlcə sağ qoyun seçmək lazımdır. Ət çox gənc, az yağlı, qoxusuz olmalıdır. Ağ sümük olmalı, ağsaqqal olmadan, bu ət üçün xarakterikdir. 2. Quzu yuyulur, əti sümükdən ayırır, sonra kiçik parçalara kəsilir və soyuq su tökür. Suya bir damla limon suyu əlavə edin və yarım saat buraxın. Yenə ətini sümüklə birlikdə yuyunaq bir qazana qoyduq, onu soyuq suya tökdük, bir qaynatmaq, köpük çıxarmaq və qırx beş dəqiqə bişirin. 3. Torpağın dəmləməsinə baxmayaraq, biz yerkökü və soğanı təmizləyirik, soğanları kiçik kublar və samanlı havuçları kəsirik. Pasivasiyanı hazırlayın: bitki yağı qızdırın, soğanları aydınlıq üçün toxumaq, yerkökü əlavə edin və qapağı bağladıqdan təxminən dörd dəqiqə boyunca qarışdırın. 4. Kartofları zar ilə soyun və onları yuyun. Kartofu hazır borsa atırıq. Yanğını azaltmaq və təxminən beş dəqiqə bişirmək üçün qaynaqlanır. Palçıqları yuyun və kartof qaynadək şorbadan əlavə edin. Sarımsaq və yaşıl göbələk pasivasiya əlavə və ədviyyat əlavə edin. Yanğın söndürüldü. Bütün maddələr buxarlanmalıdır. Fasulye bişirilir və ya konservləşdirilir. İşıqlı suda altı saat fasulyəni əzmək, maye qazanmaq və qaynana qədər bişirin, proseduru üç dəfə təkrarlayın. Sonra yumşaq qədər bişirin. Acılı bibər əlavə edin. 6. Fasulye, pasekrovku, bibər və duz əlavə edin. Kiçik bir atəşə və ya sobada 10 dəqiqə üzərində tökməliyik. Yemək hazırdır.
Xidmətlər: 6