- Pumpkin - 500 Qram
- Buğda unu - 250 qram
- Konyak - 75 mililitr
- Şəkər-qum - 300 qram
- Ginger Ground - 1/2 Çay qaşığı
- Krem 30-33% - 140 mililitr
- Yağ - 125 qram
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Yumurta sarısı - 6 ədəd
- Cinnamon tozu - 1/2 Çay qaşığı
- Narenciye limon otu - 1 çay qaşığı
Balqabaq yalnız ətini tərk edərək toxum və soyuqdan təmizlənir. Kiçik dilimlərə kəsib yumşaq qədər bişirin. Xəmir edirik: soyuq yağı, un və duza qarışdırın. Bir qarışdırıcı ilə qırıntıya çəkin. Xərçəngə yolux, konyak (rom ilə əvəzlənə bilər) və 100 ml buz suyu əlavə edirik. Mesim qalın xəmir. Bir qida filmində və soyuducuda yarım saat saxlayırıq. Bu vaxt, balqabağınız artıq bişirilməlidir. Quru bir grate və ya bir kağız salfet qurutaq - su drenaj lazımdır. Konyak, şəkər və ədviyyat əlavə ilə balqabağı sürün. Limon zövqünü yudumlayırıq. Balqabaq püresinə sarılar, krem və ədviyyat əlavə edin. Biz onu homogenə qarışdırırıq - bu, bizim dolu olacaq. İndi aydınlıq üçün şəkil baxın. Xəmirin soyuducudan çıxarılmasını və çörək yeməyində bərabər şəkildə yayılmasını təmin edirik. Xəmir çəngəl ilə qalır və 15 dəqiqə (200 dərəcə) sobada qoyuruq. Sonra xamırdan çıxarırıq, üzərinə içəri doldururuq - başqa bir 30 dəqiqə 190 dərəcə. Soğumuş xidmət edin. Bon appetit! :)
Servings: 8-9