- Havuç - 1 parça
- Soğan - 2 ədəd
- Kərəviz - 50 qram
- Bouillon - 50 mililitr
- Un - 40 qram
- Yağı - 10 qram
- Duz, bibər - - Dadmaq
Xüsusiyyətləri və mənşəyi: Çox tez-tez onlar espanolları ispan mətbəxinin tipik yeməyi hesab edirlər, lakin bu belə deyil. Fransızca tərcümə edilən sousun adı "ispan" deməkdir, lakin ilk dəfə Fransada verilmişdir. İspagnol sousu velulet, Hollandiyalı sous və béchamel sousu ilə birlikdə Fransız mətbəxinin dörd əsas sousuna aiddir. Hispanola sousunu hazırlamaq üçün resept 19-cu əsrdə Fransız şefləri Marie Antoine Carem və Auguste Escoffier tərəfindən açılmışdır. İstifadəsi: Espanola sousu ət yeməklərinin, xüsusilə də donuz, quzu və mal əti hazırlanmasında istifadə olunur. Donuz, jambon, ızgara ət və şiş kebabı ilə uyğun gəlir. Reçetə: Keçi sousunu evdə hazırlamaq üçün doğranmış tərəvəzlər yağ və unda qızardılır, nəticədə kütlələrə güclü bir ət bişirilir və qarışıq və qalınlaşana qədər aşağı temperaturda bişirin. Tips Şef: İtalyan sousu "mantı" dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, əgər sous espanol ilə xidmət edirsinizsə. Soğanı möhürlənmiş bir konteynerdə soyuducuya ən yaxşı şəkildə saxlayın.
Xidmətlər: 2