- Lasagna təbəqələr - 400 Qram
- Mozzarella pendir - 3 Kubok (hörülmüş)
- Parmesan pendir - 1/2 kubok (grated)
- Dana eti - 700 qram
- Bulb - 1 ədəd
- Sarımsaq - 3 diş
- Havuç - 2 ədəd
- Kərəviz (kök) - 3 ədəd
- Bolqar bibəri - 1 parça
- Pomidor - 500 Qram
- Təzə cəfəri - - dadmaq
- Zeytun yağı - - dadmaq
- Süd - 1 litr
- Yağ - 100 qram
- Un - 3/4 parça
Yəni ilk olaraq bütün maddələr hazırlayacağıq. Sosun hazırlanması ilə başlayaq. Pomidorlarda xırmaçəkmə incisi hazırlayırıq, qaynar suya qoyuruq və orada 15-20 saniyə saxlayın. Sonra su drenaj edilir və pomidor bir kənara qoyulur - sərin olsun. Soğan və sarımsaq incə doğranmışdır. Tava bir az zeytun yağı isti, sarımsaq ilə soğan əlavə və orta istilik bişirmək, yumşaq qədər qarışdırmaq. Təxminən 10 dəqiqə. Yerkökü bir yırtıcıya sürünərək soğan və sarımsaq əlavə edin. Artıq 7-10 dəqiqəlik orta istidə qarışdırın və bişirin. Torpağı qabartana əlavə edin, kürək ilə yoğurun, tərəvəz ilə qarışdırın. Orta temperaturda təxminən 20 dəqiqə qarışdırın və bişirin. Sonra doğranmış kərəviz əlavə edin. Orada da doğranmış doğranmış bolqar bibərləri var. Karıştırma. Soyudulmuş pomidor püresi içində bir qarışdırıcı və ya yemək emalı ilə püresi ilə püresi vardır. Nəticədə pomidor pomidor bir braziye dökülür. Karıştırın, duz və bibər əlavə edin, orta istidə 5-7 dəqiqə bişirin. Nəhayət, doğranmış cəfəri əlavə edin, istilənir və istidən çıxarın. Sos hazırdır. İndi bechamel sosunu hazırlamaq üçün vaxt gəldi. Yağ yağı bir qazana qoyun, orta istilik üzərinə qoyun, kərə yağı eritin. Un əlavə edin və heç bir toplar meydana gəlməməsi üçün qatı bir şəkildə qarışdırın. Uniform kütlə meydana gəlmədiyi qədər qarışdırın. Süd, ince bir damla homojen kremli bir qarışığa dökülür. Karıştırma. Sousu maye xama qaynağının tutarlılığına qədər qaynana qədər pişirmə və qarışdırın. Sonra sousu atəşdən çıxarın. Lazanya yığmaq vaxtıdır. Lazanya cədvəllərinizi hazırlamaq üçün təlimatları diqqətlə oxuyun. Bəzi lasagna vərəqləri əvvəlcədən suda qaynadılmalıdır, bəziləri isə əvvəlcədən müalicəyə ehtiyac duymur. Təlimatlarda yazılmış şəkildə olun. Mənim çarxlar qaynadılmalı idi, mən onları qaynar suya (alternativ olaraq, əksinə bir-birinə yapışdırmaq üçün) qoyur və təlimatlarda göstərilən qədər bişirirəm. Lazanya üçün qaynar sulardan diqqətli çəkin, bir qədər sərinləsinlər. Yüngül yağlanmış bir çörək yeməyində, lasagna üçün təbəqələrin qatını düzəldin (əgər forma və təbəqələr bir-birinə uyğun deyilsə, çarxlar kəsilə bilər). Bundan sonra doldurulmanın üçdə birini qoyun. Doldurma qatını yayırıq və kiçik miqdarda (təxminən 1/4 hissəsi) bechamel sousu ilə doldururuq. Bir fincan pendirli pendir ilə tutam. Eyni üsulu təkrarlayın: əriştə qatını - dolu bir qat - sous - pendir. Tərkibi tükənməzədək (mənə 4 mərtəbəli lasagna təbəqəsi var, buna görə də 3 təbəqə doldurulur). Üst baçamel sousu ilə yağlanmış lasagna çarxlarının bir təbəqəsi olmalıdır. Fırında qoyulan çörəkçilik üçün forma 180 dərəcə qızdırılıb və 40 dəqiqə bişirilir. Sonra lazanya lövhəsini sobadan götürürük, parmesan ilə çiləyir və 10 dəqiqəlik sobaya göndərin. Fırından lazanya almaq üçün hazır ol, bir qədər soyudun, sonra isə masaya xidmət edin. Buon appetito!
Xidmətlər: 6