Kartof və kolbasa ilə salat
• 4 qaynadılmış kartof
• 4 pomidor
• 2 xiyar
• 200 g bişmiş kolbasa
• 2 ədəd yeşil soğan
• 8 tbsp. salat üçün sarğı qaşıqları
Tərkibinin hazırlanması:
Kartof kublar, pomidor, dilim kəsilmişdir. Xiyar yarım, sonra nazik dilimlə kəsilir. Salatanın hazırlanan komponentlərini birləşdirin, sarğı və qarışığı tökün. Xidmət edərkən göyərti ilə bəzəyin.
Salat üçün geyinmə
100 ml sirkə (3%)
• 100 g bitki yağı
1 saat. bir qaşıq şəkər
• bir qara çınqıl bibəri
• bir çimdik duz
Tərkibinin hazırlanması:
Sirkə, duz, şəkər və bibər ilə birləşir, komponentlər həll edildikdən və yağ əlavə qədər yaxşı qarışdırın. Mühürlü bir konteynerə doldurun və istifadədən əvvəl silkələyin.
Karides və capers ilə patates salatası
• 1 kq karides
• 500 g qaynadılmış kartof
• 0,3 fincan konservləşdirilmiş qəlyanaltılar
• 5 qaynadılmış yumurta
• cəfəri yeşilliklər
• mayonez
• Sirkə dadmaq
• duz
Tərkibinin hazırlanması:
Karides, 15 dəqiqə (su olmadan) az miqdarda duzlu sirkə ilə yuyulur və qaynatılır. Kartofları kublar, yumurta şəklində kəsin - böyük dilim. Bir salat qabda kartof, yumurta, caper və karides qoyun. Bir az mayonez əlavə edin və qarışdırın. Sonra qalan mayonezini zərif doğranmış maydanozla dadmaq və səpmək üçün əlavə edin.
Kalamar və kartof ilə salat
• 400 g qaynadılmış kartof
• 200 qum qalır
• 100 g duzlu xiyar
• 50 qr yaşıl noxud
100 q xama
zeytun ağacları
• göyərti
• duz
Tərkibinin hazırlanması:
Squid və kartof incə dilim kəsilir. Xiyar qabığı və zolaqlar və ya dilim kəsilmişdir. Hazırlanmış qidaları birləşdirin, nanə, duz və mövsümü xama ilə əlavə edin. Yeşillik və zeytun ilə salat.
Sosislə patates salatı
• 1 qaynadılmış kartof
• 100 qr süzgəcin filizləri
• 0,5 tuzlu xiyar
• 1 soğan başı
• 1 alma
• 1 çuğundur. bitki yağı qaşıq
• 1 çay qaşığı sirkə (3%)
• 1 çay qaşığı şəkər
Yaşıl salat yarpaqları
• duz
Tərkibinin hazırlanması:
Palçıqlı kartof, xiyar, alma dilimi və maye filesi ince dilimlərə kəsilir. Soğan - saman. Hazırlanan qidalar bitki yağı, sirkə, şəkər, duz və qarışıq mövsüm salatını birləşdirir. Xidmət edərkən, marul yarpaqları, süzgəc və alma dilimləri ilə mövsümü çəkin.
Füme cod və kartof ilə salat
• 500 g qaynadılmış cod
• 6 qaynadılmış kartof
• 3 tbsp. qaşıqlar doğranmışdır
• 1 ədəd yaşıl soğan
• 250 qr salatalık xiyar
• 2 qaynadılmış yumurta
• 200 qram xama
Balıq təmiz, sümükləri çıxarın və kəsin. Kartofları və xiyarlarını kublar şəklində kəsin. Yumurta ağları kəskin şəkildə kəsilir, sarımsaq çırpılır və xama ilə qarışdırılır. Balıq, kartof və xiyar salat qabda yatır. Yumurta ağına çiləyin. Sonra qaymaqlı sousu üzərinə tökün. Xidmət edərkən şüyüd göyərilərini və gözəl doğranmış soğanı bəzəyəcək.
Apple-salam salatası
• 3 alma
• 300 qq lavanda
• 100 q qoz
• 2 qaşıq. xama kaşığı
• 1 çuğundur. bir qaşıq bal
• darçın toz və limon suyu dadmaq
Tərkibinin hazırlanması:
Erikləri yuyun, sümüyü çıxarın və dilimlərə kəsin. Dəridən alma qabıqlarını yuyun və incə dilimlərə kəsin. Krem, bal, darçın, doğranmış qoz-fındıq, limon suyu birləşdirin, qarışdırın və nəticədə meyvə qarışığını tökün.
Alma və gavalılardan salat
• 300 g alma
• 100 qr draining
• 700 qr xama
• 2 yumurta sarısı xam
• 2 qaşıq. şəkər qaşıqları
Elmalar qabığı kəsib dilimlərə kəsdi. Erikləri yuyun və onları kəsin. Şəkər ilə sürtmək və xama ilə qarışdırın. Elmalar və taxıllar birləşdirir və xama ilə qarışdırılır.
Cowberry sousunda alma
• 4 alma
• 1 narıncı
• 6 tbsp. şərab ağ qaşıqları
• 2 qaşıq. şəkər qaşıqları
• 0.25 çay qaşığı darçın yer
• 1 çuğundur. Konyak qaşıqları
1 saat. zəncəfil qaşığı qaşıq
• 2 qərənfil qarışığı
• 6 tbsp. lingonberry kompotunun qaşıqları
• 3 tbsp. doğranmış fıstığı qaşıqları
Tərkibinin hazırlanması:
Elmalar qabığı kəsib dilimlərə kəsdi. Şərabı şəkər, darçın, tire ilə birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Qarışığı almalara sarımaq, sərin olsun. Portağal ilə soyun və suyu sıxın. Cowberry kompotu alma ilə ifadə edilən portağal suyu, zəncəfil, konyak və şərbət ilə birləşir. Şirniyyat plitələrinə qoyulmuş alma, sousu tökmək, zövq və püstə ilə çiləmə.
Bal sosu ilə alma
• 2 alma
• 100 qram şəkərli meyvələr
• 100 q qoz-fındıq
• 1 çuğundur. bir qaşıq şəkər
• 1 yumurta
• 150 qr krem qalın
• 1 çuğundur. bir qaşıq bal
• 4 dondurma dondurma
Almalarda, özəyi çıxarın. Almağı nəticədə kütləvi doldurun və 190 ° C-də 20 dəqiqə yandırın. Krem sousu qaynar suya gətirin, aşağı temperaturda bal və istiliklə birləşdirin. Xidmət edərkən qabda bir az isti sousu tökün, üzərinə alma qoyun və dondurma ilə qarnir.
Pendir topu
• 2 böyük alma
• 200 q qəlyanaltı
• 1 çuğundur. bir qaşıq şəkər
• 1 yumurta
• üzüm
Vanil çimdik
Almayı yuyun, quru və yarıya bölün. Çekirdekləri çıxarın. Üzümlər yaxşı yuyulur və qurutma üçün kağız peçetə qoyulur. Ekşəkilli pendir yumurta, şəkər, üzüm və vanil ilə birləşir. Qarışdırın. Elma yarımlarını kərtiş pastası ilə doldurun, qabda bir qabda qoyun və bişirilənə qədər əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirin.
Banan və vanil ilə alma
• 2 banan
• 2 alma
1 saat. bir qaşıq vanil şəkər
• 2 qaşıq. toz şəkər qaşığı kaşığı
• 5 tbsp. əhəng suyu qaşıqları
• 1 çınqıl cücə
• 50 qrək kərə yağı
Tərkibinin hazırlanması:
Balığı soyun və 5 mm qalınlığında olan dilimlərə kəsin. Elmalar qabığını soyaraq, özəyi çıxarın və incə dilimlərə kəsin. Pişirmə sonunda, şəkər tozu, vanil şəkər və ceviz əlavə edin. Xidmətdən əvvəl meyvəni kiçik dərin plitələrə yerləşdirin və qovurma zamanı yaranan sousu üzərinə dökün.
Pancake bişmiş alma
- 300 g alma
- 125 qram buğda unu
- 600 ml süd
- 20 g bitki yağı
- 50 qrək kərə yağı
- 15 q şəkər
- 2 yumurta
- 25 q konyak
- 10 g limon suyu
- 25 q toz şəkər
- duza dadmaq
Tərkibinin hazırlanması:
Unu 1-2 dəqiqə çırpın. Sonra bir saat xəmir dəmləmək, bir az daha xəmir tökmək, qırmızı döndərin, sonra pancake dönün. Yağlı və qızdırılan qızardılmış qabda 1 qaşqanın nazik qatını tökün. xəmir qaşıq, 2 alma dilim qoymaq və
Pancakes, alma
• 150 qr buğda unu
• 6 alma
1 fincan kefir
• 1 yumurta
• qızartma üçün yağı
• duz
Tərkibinin hazırlanması:
Xəmir yoğurt, yumurta və duzu qarışdırmaq üçün qalın xama qaynadılmasını təmin edin. Almalar yuyulur, soyulur, gövdələri çıxarır və üzüklərə kəsilir. Bir qızartma qabda, yağı eritin. Bir çəngəl ilə alma halkasını götürün, xəmirə daldır və pan üzərinə qoyun. İsti xidmət edin!
Karamel sousu ilə alma
• təzə alma
Sos üçün:
• 1,5 fincan qəhvəyi şəkər
• 4 tbsp. un qaşığı
• 4 tbsp. duzlu yağı qaşıqları
• 2 qaşıq. 22% yağ tərkibli krem qaşıqları
Çırpma ilə 7-8 dəqiqə qarışdırın. Qalın dibli bir qazanda, şəkər və unu qarışdırın. Bir stəkan qaynar suya dökün, kiçik bir odğa qoyun. Sos çox qalınsa, bir az daha su əlavə edin. Sousu oddan çıxarın, yağ və krem əlavə edin. Qarışdırın və alma kəsmək isti xidmət.
Krem-şorba kartofu
• 300 qr kartof
• 0,5 kərəviz kökü
• 500 ml ət və ya toyuq çörəyi
• 1 kök
• 1 çuğundur. bir qaşıq yağı
• 250 ml krem
• duz, qara qara bibər
Tərkibinin hazırlanması:
Kartof və kərəvizləri soyun, dilimlərə bölün və 25 dəqiqə suda bişirin, tərəvəz yumşaq qədər. Yerkökü təmiz, nazik zolaqlara kəsilmiş və yağda yuyulur. Kartof və kərəviz qarışığı ilə suda çürüyür. Krem şorba içərisinə qaynaqlanır, nəticədə kütləvi bir qaynağa gətirin, davamlı qarışdırın. Əgər süfrəniz maye olsaydı, onu emal edilmiş bir pendir əlavə edə bilərsiniz. Bir daha tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə düzləndirin və xidmət edin. Yetkinlər, hörümçəkli şorba hazırlamaq üçün haşata əlavə edə bilər və uşaqlar şorba yeyəcəklər.
Tərəvəzli bişmiş balıq
• 200 qram soğan
• 300 g kök
• 4 kələm kələmi
• 2 kabak kiçik
• 1 kq kartof (kiçik kök yumruları alın)
• 800 g-1 kiloqram balıq (çəmən çay, cod, hake, pollock, dəniz bas, çınqıl və s.)
• qara bibər
• bay çıxır
• bitki yağı
Tərkibinin hazırlanması:
Havuç, soğan və kartof soyun. İncə halqalara kəsilmişdir. Həm də zucchini və kərəviz daxil kəsdi. Balıqların prosesi və düzgün şəkildə yuyulması. Kiçik parçalara kəsin. Müzakirə edin. Böyük bir dərin qaba qoyun, bitki yağı ilə bir az yağlanmış, qat: balıq parçaları, kartof, yerkökü, kərəviz, soğan, zucchini. Suyu doldurun (tərəvəzləri örtmək üçün), bibər və çörək yarpağı əlavə edin. Atəş yağı qoyun. Yemək qaynana zaman, onu dadı etmək, atəşi söndürmək və təxminən 20-30 dəqiqə hazır qədər bişirmək lazımdır. Bir uşağın qabına yemək verərkən, balıq bütün sümükləri seçməlidir. Püredə balıq və tərəvəzləri də bişirmək olar.
Salat "Şef ilə müsahibə"
• 50 qram təzə incir
• 30 g ham xam (ham xam)
• Qurudulmuş pomidor və ya digər aşqarlanmış pendir ilə 60 qram "bruschetto" (otlar, pomidor)
• 8 qram fesleğen qırmızı
• 6 qq fasulye yaşıl
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro sousu
• 40 q çiyələk
Dekorasiya üçün 1 çiçəkli orkide
Vinegro sousu. Zeytun yağı, limon suyu, bal, dəniz duzu, bibər qara noxud. Bütün yaxşı mix üniforma qədər çırpma. Əncir və çiyələkləri dilimlərə endirdik. Bir kub ilə kəsilmiş pendir (1,5x1,5cm). Doğranmış xəmir dilimində və ya kəskin bıçaqda nazik dilimlər. Plitələrdə pendir, rukkola, çiyələk, cəm, incir, qırmızı və yaşıl reyhan yarpaqları qoyulur. Biz 2-3 tbsp tökürük. "Vineqro" sousunun qaşıqları. Orkide ilə çiçək bəzəyirik.
Naryshkin stil salatı
Tərkibinin hazırlanması:
Tavuk filesi, sonra 1x1cm meydanlara bölünmüşdür. Sarımsaq ilə soya sousunda Marinu toyuq. Soyulmuş kartofdan topları bıçaqla kəsib bişirənə qədər az duzlu suda bişirin. Duzlanmış xiyar kublar (1.5x1.5 sm) kəsilmiş, qırmızı soğan - çubuqlar, albalı pomidorları - dilimlər. Ovçuluq kolbasa ilə birlikdə toyuq filesi ilə qızardılmış qovurma şeridlərində. Tərəvəz birlikdə qarışdırılır: qaynadılmış kartof, yaşıl noxud, qırmızı soğan, turşu, pomidor. Onlara qızardılmış toyuq və ovçuluq sucuklarını əlavə edin. Ayçiçəyi yağı və qarışığı ilə doldurun. Salatı bir plaka üzərinə yaydıq. Üstündə yarım bıldırcın yumurtası və qarğıdalı bir salat qaynadılmış və kəsilmişdir. Təzə qara qara bibərlə çiləsin.
Balqabaq Çorbası
• 950 qram balqabaq
• 320 qram soğan
• 30 qram sarımsaq
• 2,5 qr kekik
• 3 qram arpacıq toxumu
• 50 ml bitki və zeytun yağı
• Yağ
• 55 qala balı
• 10 g duz
1 litrlik içməli su
• 10 q şəkər
• 100 qr
• 6 qram balqabaq toxumu
• 30 ml krem 33%
• 60 qr donuz
100 ° C (sobon çipləri üçün) sobada 1 saat sobaya qızardılmış donuz qoyun. Balqabaq təmizlənib, dilimlərə kəsilir. Preheated bir qazan ildə bitki yağı tökmək, qızıl qəhvəyi qədər balqabaq, soğan, soğan, sarımsaq, kəklik və qızartmaq bir budda. Sonra, 1 dəqiqə üçün aromalı və qızartmaq toxumlarını qoyun. Kəpiyi qabdan çıxarırıq və tərkibini soyuq su ilə doldururuq. 20 dəqiqə bişiririk. Bir qarışdırıcıda şorba homogen miqdarda döydük, yağı, zeytun yağı, bir az krem, şəkər, duz və balı qoyub bir ələkdən dadmaq və süzün. Bir çanta şorba qoyduq, çırpılmış krem qoyduq, qızardılmış balqabaq toxumları ilə çiləyərək, donuz çiplərini qırdıq və şorba ilə çiləyirik.
Toyuq qanadları "qanadlı sözlər"
Soslu "Barbekü" dənizkənarı üçün. Soğan və sarımsaq təmizlənir və çox kəsilir. Tencere zeytun yağı tökün, soğan və sarımsı qoyun, bütün hazır qızana qədər qovur, soğan yumşaq idi, lakin qızardı. Sonra tomat pastası əlavə edin və 3-4 dəqiqə keçin. Sonra 1 çay qaşığı Dijon xardal və şəkər əlavə edin, başqa bir 30 saniyə keçirik. Daha sonra toyuq çörəyi, Worcester sousu, soya sousu, chili əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, 1 dəqiqə süründürün və oddan çıxar. Sousu soyulmalı, sonra istifadə oluna bilər. Toyuq qanadları üçün ədviyyə. Sousu "Barbekü", duz, cayenne bibər, Tabasco sousunu qarışdırın. Nəticədə qarışıqları qanadlarla bağlayırıq. Soyuducuda bir gün buraxırıq. Biz qızdırılan qızartma qabına günəbaxan yağını tökürük. Ona dilimlənmiş toyuq qanadları və kartofları düzəldik. Yarım bişirilənə qədər qovur. Kərəviz sapı kiçik kvadratlara kəsin. Qanadları və kartofları kərəviz, mini havuç, sarımsaq, əhəng, təzə bibər, kəklikot, duz, qara bibər, 1 qaşqayın əlavə edin. bir qaşıq "Barbekü" sousu. 30 saniyə birlikdə bütün qızartmaq. Hər şeyi folqa qoyduq, sıx bağladıq və sobaya 10 dəqiqə qoyduq. Sonra yeməyi qoyun.
Qara kod "Karib Ulduzu"
• 260 g pomidor "pelati" və ya dərisi olmayan konservləşdirilmiş pomidor
• 60 qram ıspanak
• 10 qram sarımsaq
• 250 q qara gödəkcə
• 30 g zeytun yağı
• 20 ml ağ şərab
• 8 g buğda unu
• 2 q dəniz duzu
• 1,5 g soğan sibillası və ya yaşıl soğan
• bibər dadmaq
Zeytun yağı, yaxşı qızdırılan bir qızartma qabına tökürük. Sarımsı qoyduq, nazik üzüklərə kəsdik. Fry 10 saniyə. Daha sonra ıspanağını sarımsağa əlavə edin, digər 10 saniyə qızardın. Duz və bibər əlavə edin, şərabı tökün. Şərab buxarlanırsa, pomidorları "pelati" qoyun, 3 dəqiqə qovur. Kiçik parçalara bölünmüş, fil şəkərli, duz və bibər əlavə edin, bişirildikdən sonra zeytun yağı ilə başqa qabda qızardın. Ispanaklı bir qabda pomidor yaydıqdan sonra onlardan cod qoyun.
Seksual qəlyanaltı "Francoise"
• 230 g karides pələngi
• 15 qram kireç
• 14 qram sarımsaq
• 8 g cəfəri (yarpaq)
• 55 qram French baget
• 15 qara yağı
• 1.5 g dəniz duzu
• 1,5 qr kekik
• 6 qram paxla
• 1,5 g dibin
• 1 qram bibər qara noxud
• 5 qram zəncəfil kökü
Tərkibinin hazırlanması:
Sarımsaq yağı. 15 g yağ yandırın. 1 g diblər. 1 g duz. 3 g gözəl doğranmış sarımsaq. Biz pələng karidesini qabıqdan təmizləyirik, arxa bir kəsik çıxarırıq, qabağın arxasından çıxarırıq. Soyuq su altında durulayın və kağız dəsmal ilə silin. Bagetin 3x3 sm kublar şəklində kəsilmiş folqa qoyun, baguet sarımsağının yağı üzərinə qoyun. Bir çanta hazırlayır və sobaya qoyduq. Qızıl qəhvəyi qədər yandır. Tava hazırlayırıq. Zeytun yağı tökürük. 1 dəqiqə ərzində duz və qara bibər noxud ilə qril qarışığı. Sonra sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Digər 1 dəqiqə qızartın. Cəfəri əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. Plitənin altındakı bişmiş bageteni yerləşdirdik, üstünə qoyduğumuz karidesləri düzəldirik. Bir dilim əhəng, təzə kəklik və palıd ilə bəzəyirik.